每經(jīng)編輯 畢陸名

6月底以來，這已經(jīng)是豬價連續(xù)上漲的第4天，從4天前的12.7元/公斤，到6月27日平均每公斤上漲了2塊，漲幅達(dá)到15%左右。

6月24日，全國豬價大面積止跌回漲，河南等地大漲0.55元/斤；據(jù)新牧網(wǎng)數(shù)據(jù)，6月25日全國生豬均價漲至6.71元/斤，較6月23日（豬價最低點）上調(diào)0.52元/斤，較一周前上調(diào)0.04元，豬價上漲迅猛，廣西豬價最高漲至7元/斤，一日之間漲了1.2元/斤。華南地區(qū)市場甚至出現(xiàn)搶豬現(xiàn)象。

豬肉大漲，也直接刺激了相關(guān)上市公司的股價。6月28日早盤，A股市場農(nóng)業(yè)板塊爆發(fā)。據(jù)Wind數(shù)據(jù)，截至午間收盤，農(nóng)林牧漁板塊漲3.28%，領(lǐng)漲申萬一級28個行業(yè)板塊；概念板塊中，午間收盤時，飼料、畜禽養(yǎng)殖概念板塊攜手領(lǐng)漲，豬產(chǎn)業(yè)、雞產(chǎn)業(yè)概念板塊漲幅均靠前。個股中，豬肉股表現(xiàn)強(qiáng)勢。截至午間收盤，豬產(chǎn)業(yè)概念板塊中新五豐、傲農(nóng)生物、天邦股份均漲停。“豬茅”牧原股份盤中一度大漲8.71%，午間收盤時漲幅為7.74%，最新總市值為3319億元。

分析人士稱，豬肉股今日走勢是受到了全國生豬均價回升消息的提振。東興證券表示，進(jìn)入三四季度，隨著價格季節(jié)性反彈與養(yǎng)殖企業(yè)成本優(yōu)化，企業(yè)盈利能力有望逐步改善。

近期豬價連跌20周

據(jù)證券時報報道，2018年8月非洲豬瘟在中國暴發(fā)，引發(fā)養(yǎng)豬業(yè)劇烈震蕩。今年春節(jié)過后至6月下旬，豬價跌跌不休。

6月中旬與6月上旬相比，21種產(chǎn)品價格上漲，25種下降，4種持平。農(nóng)產(chǎn)品價格普遍走低，其中生豬（外三元）本期價格13.9元/公斤，較上期跌12%。

伴隨著豬價連續(xù)5個月的下跌，豬糧比進(jìn)入豬價過度下跌的三級預(yù)警區(qū)間。16日，國家發(fā)改委發(fā)布生豬價格過度下跌三級預(yù)警，密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場價格走勢，及時開展儲備調(diào)節(jié)，促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運行。中國畜牧業(yè)協(xié)會近日也發(fā)布倡議，在生豬價格下行階段不要恐慌，更不要以賭博心態(tài)安排生產(chǎn)。

隨著豬企利潤壓減，谷物替代增多，全國玉米貿(mào)易商去庫存壓力與日俱增。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，短期內(nèi)玉米價格仍以下降為主，而消化此前滯銷的大體型白條豬存量仍需時日。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月前三周，全國批發(fā)市場豬肉均價分別為25.63元/公斤、24.64元/公斤和23.52元/公斤。地方農(nóng)貿(mào)市場表現(xiàn)得更加顯著。據(jù)北京新發(fā)地市場披露的最新價格信息來看，6月18日當(dāng)日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價為16.75元/公斤，比上周同期的18.25元/公斤下降8.22%；比上月同期的22元/公斤下降23.86%。這一價格已觸及2018年底、2019年時豬肉價格的最低位。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至2020年9月份，能繁母豬產(chǎn)能連續(xù)12個月恢復(fù)性增長，連續(xù)4個月同比增長；生豬存欄連續(xù)8個月實現(xiàn)恢復(fù)性增長，并連續(xù)3個月同比增長。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年9月份能繁母豬存欄3822萬頭，環(huán)比增長5.3%，較2019年12月份增長24.1%；生豬存欄3.7億頭，同比增長20.7%。

此外，分析人士指出，本輪豬價大幅上漲，或?qū)Υ饲柏i價低于自繁自養(yǎng)成本線的一種補(bǔ)償式反彈，隨著生豬價格回彈至養(yǎng)豬成本線以上，豬價繼續(xù)反彈的動力也將逐步下滑。畢竟，生豬產(chǎn)能仍在恢復(fù)，而進(jìn)入下半年，雖然有豬肉季節(jié)性消費旺季支撐，但是，生豬出欄仍較維持較為寬松的態(tài)勢。

反季節(jié)灌香腸火爆

據(jù)央視財經(jīng)報道，隨著豬肉價格的持續(xù)下降，最近四川資陽的不少市民反季節(jié)灌起了香腸。

記者在四川資陽西門市場看到，豬肉銷售和加工攤位上已經(jīng)有不少消費者在選購和等待加工。

圖片來源：央視財經(jīng)

據(jù)商家介紹，這兩天，攤位上生意好的時候一天要灌裝三四百斤香腸。而一些專業(yè)的豬肉加工廠，每天接到的訂單就更多了。

四川資陽某食品公司負(fù)責(zé)人接受采訪時表示，6月19日到現(xiàn)在，我們每天要收1000斤到2000斤的肉。

除了香腸，買新鮮肉做火腿腸也是不少消費者的選擇。

反季節(jié)灌香腸，香腸如何保存不變質(zhì)是不少消費者關(guān)心的問題。

某香腸灌裝攤點加工工人表示，風(fēng)扇扇一天一夜，再晾一天，拿到冰箱風(fēng)干后就可以吃了，東西不會壞。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合證券時報、央視財經(jīng)

封面圖片來源：攝圖網(wǎng)