“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的提出，對于保護赤水河流域，這一世界優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒產(chǎn)區(qū)，具有十分突出的作用。”6月14日，白酒專家萬興貴稱，這對推動國內(nèi)醬酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

從去年10月開始擘畫藍圖，到如今漸漸成型，世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)正在取得越來越多醬香型白酒企業(yè)的關(guān)注和參與。

“凡本產(chǎn)區(qū)企業(yè)，無論資本來源，均認同并珍視產(chǎn)區(qū)人文傳統(tǒng)，把堅守傳承、遵循天道當作共同價值理念……”6月8日下午，茅臺、郎酒、習酒、國臺、珍酒、勁牌醬酒、釣魚臺7家重量級醬酒企業(yè)負責人，用不同口音接替誦讀聲，重磅發(fā)布了1584個字的《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》（以下簡稱《共同發(fā)展宣言》）。

赤水河流域集中了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的一批醬香型白酒企業(yè)。此次7家醬酒齊聚茅臺，也創(chuàng)造了中國白酒歷史上，赤水河兩岸醬酒企業(yè)首次為彼此共同的傳統(tǒng)、信念、理想與價值觀發(fā)出赤水河谷醬酒的好聲音。由此，世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)從概念照進現(xiàn)實，醬酒正式加速走上了產(chǎn)區(qū)化與國際化的新征程。

“這7家醬酒企業(yè)，在行業(yè)內(nèi)無論從規(guī)模抑或行業(yè)地位來講，都具有很強的代表性。”萬興貴認為，茅臺、郎酒等7家知名醬酒企業(yè)沖破了地域的“流派”，攜手打造世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，未來這一產(chǎn)區(qū)的發(fā)展前景光明。

簽署《宣言》的七家企業(yè)主要負責人共同合影

開啟屬于赤水河的中國醬酒時代

從貴州茅臺鎮(zhèn)出發(fā)，沿蜿蜒流過的赤水河上下50公里，分布著茅臺、郎酒、習酒為代表的眾多醬香酒企業(yè)。因此，赤水河被人們譽為美酒河，赤水河流域也成為中國核心的醬酒生產(chǎn)地域。

如果說分布于北緯44°~46°，在法國紀龍德河兩岸的波爾多產(chǎn)區(qū)是世界葡萄酒的典型代表，那么位于東經(jīng)104°45′~106°51′，北緯27°20′~28°50′，川、滇、黔三省接壤地帶的赤水河谷，就是中國醬香酒最為純正的地區(qū)之一。

在赤水河谷，因其不可或缺的地理優(yōu)勢，這里孕育了眾多中國名優(yōu)白酒品牌，既有單品銷售額全球領(lǐng)先的茅臺酒，也有郎酒、習酒、國臺、釣魚臺等強勢產(chǎn)品，還有正在赤水河沿岸大力投資的珍酒、勁牌等新銳陣營。

這些醬酒企業(yè)依赤水河而生，伴赤水河而興，堪稱國內(nèi)醬酒業(yè)的“精華”。2019年全國醬香型白酒企業(yè)完成銷售收入1350億元左右，而此次參與簽署《共同發(fā)展宣言》的7家赤水河流域的醬酒企業(yè)去年營收就超過1240億元，在全國醬酒企業(yè)中，營收占比超過了92%。

“從銷售額上看，去年赤水河谷的醬酒企業(yè)總收入，已經(jīng)超過法國波爾多等世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的銷售收入。”萬興貴認為，由于近年來醬酒企業(yè)的發(fā)展迅猛，赤水河谷已經(jīng)被帶領(lǐng)到世界一流白酒產(chǎn)區(qū)的地位，未來面臨如何實現(xiàn)更大發(fā)展的問題。

萬興貴所言非虛。近年來，國內(nèi)白酒消費趨勢呈現(xiàn)出顯著的醬酒熱。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實現(xiàn)利潤約550億元，以全國白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤，醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

“近年來，醬酒作為白酒的細分品類之一，其增速比白酒行業(yè)平均增速快2~3倍。”此前，中泰證券一份研報判斷，未來醬酒市場規(guī)模將升至2000億元。醬酒“熱”的背景下，知名醬酒企業(yè)——郎酒、國臺酒業(yè)均在沖刺IPO。

據(jù)上述兩家公司披露的財報，2017~2019年，郎酒營收由51.2億元升至83.5億元，兩年間增長63%；同期，國臺酒業(yè)營收由5.73億元增至18.88億元，增長了229.5%。更顯著的變化是在利潤上，近兩年郎酒凈利潤由3.04億元升至24.25億元，增長了近7倍；同期，國臺酒業(yè)凈利潤由0.71億元升至3.74億元，增長了4倍多。

除郎酒、國臺酒業(yè)外，2017年習酒銷售額為35.78億元，2019年習酒銷售額接近80億元，期間增長123.6%。珍酒、釣魚臺等醬酒企業(yè)近年來也增長明顯。

不夸張地說，目前赤水河谷的醬酒產(chǎn)品，即便放在全球烈酒產(chǎn)區(qū)來看，也是競爭力最強的板塊。而醬酒熱下，資本蜂擁至以茅臺鎮(zhèn)為核心的赤水河谷流域。近年洋河股份、勁酒等龍頭酒企，均在茅臺鎮(zhèn)布局酒廠，還有眾多新興資本也在涌入這座著名“酒鎮(zhèn)”。

茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東作主旨演講 茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁介紹產(chǎn)區(qū)背后的理念與愿景

醬酒核心區(qū)火熱下的首次清晰解讀

對國內(nèi)醬酒熱持續(xù)升溫，國臺酒業(yè)在招股文件中毫不諱言地稱：茅臺從消費者培育、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和資本發(fā)展角度，大為推動了醬酒品類在白酒行業(yè)中的市場影響力，引領(lǐng)了郎酒、習酒和國臺酒業(yè)等醬酒企業(yè)的快速發(fā)展。

茅臺是國內(nèi)白酒業(yè)的老大哥，更是醬酒行業(yè)的領(lǐng)頭雁，無論從任何角度而言，參與具有重大意義的“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”的建設(shè)，茅臺都有義不容辭的責任。茅臺深知，要登高望遠，唯有開放合作，方能共享發(fā)展機遇。

6月8日下午2點，外界看到酒香四溢的“中國酒鎮(zhèn)”茅臺鎮(zhèn)，奔涌著開放包容、合作共贏的澎湃力量。“同心同向聚勢前行——《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》簽署儀式”在這里舉行。

這并不是一次簡單的簽署儀式。實際上能夠?qū)⒊嗨恿饔蜃钪匾膸准裔u酒企業(yè)，齊聚一堂，本身就極具象征意義。細讀《共同發(fā)展宣言》，不難發(fā)現(xiàn)宣言首次明確指出：世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，系醬香酒發(fā)源地，其范圍以茅臺鎮(zhèn)為焦點，涵蓋赤水河上下游川黔兩省廣袤土地，乃全球活躍的釀酒產(chǎn)業(yè)板塊、重要的人文遺產(chǎn)聚集地。

同時，《共同發(fā)展宣言》還對醬香型白酒作出了清晰定義：發(fā)端于赤水河谷地，經(jīng)萬千中國工匠世代相傳，秉持順天敬人、遵從節(jié)律，道法自然之功法，有幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長之秉性，以嚴格的原料挑選、苛刻的產(chǎn)區(qū)限定、復雜的工藝流程、長時間的儲存要求、多風味物質(zhì)的豐富口感，以及適量飲用后產(chǎn)生的特殊舒適感，為全球知名的烈性酒品類。

相對于以往按區(qū)域劃分的白酒產(chǎn)區(qū)，《共同發(fā)展宣言》對“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”作出了清晰表達：為聚力產(chǎn)區(qū)醬酒企業(yè)，同心、同力、同創(chuàng)，共商、共建、共享，以堅守醬酒工藝為己任，以弘揚醬酒文化為志向，把本區(qū)域建成“生態(tài)基礎(chǔ)最牢固、生產(chǎn)工藝最獨特、產(chǎn)品品質(zhì)最卓越、標準體系最權(quán)威、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的國際一流產(chǎn)區(qū)。

《共同發(fā)展宣言》從人文傳統(tǒng)、醬酒文化、法律、商業(yè)倫理、生態(tài)保護、社會責任、創(chuàng)業(yè)投資、產(chǎn)區(qū)建設(shè)八個方面對核心產(chǎn)區(qū)作出詮釋。

“《共同發(fā)展宣言》從如何保護好醬酒核心產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵資源，如何維護好行業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，都做了很好的詮釋和總結(jié)，并向世界發(fā)出醬酒企業(yè)要一起行動的聲音。”萬興貴認為。而隨著醬酒核心區(qū)概念的清晰界定，核心區(qū)企業(yè)和產(chǎn)品也將樹立完整的產(chǎn)區(qū)識別與特色，促進醬酒產(chǎn)業(yè)更加穩(wěn)定、更有效益、更可持續(xù)、更高質(zhì)量發(fā)展。

核心區(qū)三個“硬核”背后的價值觀

作為中國酒類新的品質(zhì)和價值表達方式，近年來產(chǎn)區(qū)越來越熱，認知也逐漸從產(chǎn)業(yè)走向大眾。有別于傳統(tǒng)意義的酒類產(chǎn)區(qū)，“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”建設(shè)，“核心”二字是關(guān)鍵詞，“核心”的背后又有怎樣的思考。

說及“核心”，茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東鮮明表達三個“硬核”觀點：硬核產(chǎn)品、硬核行動和硬核企業(yè)。

“不管波爾多，還是赤水河流域，消費者對成功產(chǎn)區(qū)的追隨，其根本是對優(yōu)質(zhì)‘硬核’產(chǎn)品的認同。”高衛(wèi)東如是說。

“與其他世界名酒產(chǎn)業(yè)帶的崛起相似，赤水河沿岸的世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，是全球化背景下，中國釀酒產(chǎn)業(yè)崛起成長的縮影體現(xiàn)。”高衛(wèi)東認為，以茅臺鎮(zhèn)為焦點，“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”打造“硬核”產(chǎn)品有兩個標準，一是出色的品質(zhì)，二是具有跨地域、跨文化影響力的品牌實力。

“醬香型白酒，是高度依賴于環(huán)境與生態(tài)的傳統(tǒng)產(chǎn)品。”高衛(wèi)東在講話中倡議醬酒企業(yè)要有保護生態(tài)的“硬核”行動。

“我們必須清醒地看到，赤水河沿岸的生態(tài)容量總有一個‘天花板’。”高衛(wèi)東明確表示，從茅臺自身而言，盡管醬香酒板塊持續(xù)升溫，“我們在規(guī)劃與布局時，仍要充分考慮這片區(qū)域的環(huán)境與自然壓力。我們一定不會因為產(chǎn)量和市場的發(fā)展，改變和調(diào)整我們的標準，不能‘吃祖宗飯，斷子孫路’。”

所謂“硬核”企業(yè)，高衛(wèi)東進一步解釋道，就是要在堅守品質(zhì)與品牌的同時，能夠適應新的消費趨勢，并能推動產(chǎn)區(qū)發(fā)展，共同把醬香酒市場這塊蛋糕做得更厚實、更有效益、更有質(zhì)量。

高衛(wèi)東的三個“硬核”，可謂一針見血，一語中的。他敏銳地指出了建設(shè)好“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”的關(guān)鍵要素。也正是基于對高衛(wèi)東所提的“硬核”產(chǎn)品、“硬核”行動、“硬核”企業(yè)的高度認同，以及對高品質(zhì)、高品牌的共同價值觀的認同，醬酒核心產(chǎn)區(qū)的建設(shè)也才能吸引到如此眾多知名醬酒企業(yè)的廣泛參與。

“凡本產(chǎn)區(qū)企業(yè)，無論資本來源，均認同并珍視產(chǎn)區(qū)人文傳統(tǒng)，把堅守傳承、遵循天道當作共同價值理念，視質(zhì)量為生命，弘揚工匠精神……”實際上，在《共同發(fā)展宣言》簽署環(huán)節(jié)，高衛(wèi)東、汪俊林、鐘方達、閆希軍、吳向東、吳少勛、丁遠懷代表7家醬酒企業(yè)，便做出了莊嚴的承諾，并誓言攜手共建產(chǎn)區(qū)光明未來。

“共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同創(chuàng)醬香未來”論壇現(xiàn)場

赤水河兩岸醬酒同行攜手 首度同步發(fā)聲

“中國打造世界級白酒核心產(chǎn)區(qū)是必然選擇。”國務院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所原所長任興洲認為，中國一些白酒產(chǎn)區(qū)因獨特香型和產(chǎn)品特色而享譽全國甚至世界，客觀上已具備打造世界核心產(chǎn)區(qū)的必備條件。

任興洲說，無論是加快白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進產(chǎn)業(yè)的空間結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提升產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，還是深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為城鄉(xiāng)居民提供更高質(zhì)量的產(chǎn)品，滿足消費者不斷增長的需求，還是推進白酒產(chǎn)品的國際化，都需要打造我國白酒的核心產(chǎn)區(qū)，發(fā)展好先進的世界一流白酒產(chǎn)業(yè)集群。

“產(chǎn)區(qū)成功的核心，離不開品質(zhì)與口碑，也離不開更多有情懷、有擔當、有戰(zhàn)斗力的企業(yè)。只有更多的產(chǎn)品起來了，更多的企業(yè)做強了，才能真正成為消費者心目中朝圣的核心產(chǎn)區(qū)。”高衛(wèi)東推心置腹的一番話，展出茅臺作為行業(yè)龍頭的擔當，也展現(xiàn)出茅臺有容乃大的胸襟。

過去數(shù)年，茅臺一直以來倡導的“大家好才是真的好”的產(chǎn)區(qū)競合發(fā)展理念。這是茅臺歷史上，第一次與赤水河兩岸同行，為彼此共同的傳統(tǒng)、信念、理想與價值觀發(fā)出醬香白酒好聲音，也令與會的同行感嘆：從“對手如林”到“戰(zhàn)友成群”，這是茅臺引領(lǐng)下的世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)生的最大變化。

“以前總說同行是冤家，同酒更是冤家，但現(xiàn)在情況不是這樣，茅臺把競爭對手都聯(lián)系在一起，給他們出謀劃策，還給他們站臺。比如說勁牌走到今天，得益于茅臺的幫助，茅臺不僅沒有踩，還抬著我們。”吳少勛回憶過往感慨稱，《共同發(fā)展宣言》的簽署意義深遠，不僅僅是給醬酒業(yè)，也是在中國酒業(yè)開了個好頭。讓醬酒企業(yè)在茅臺帶領(lǐng)下互相學習、互相促進，更多占領(lǐng)中國市場，而且能夠走出去。

茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁認為，《共同發(fā)展宣言》釋放出醬香型白酒企業(yè)響應政府號召、加快行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強力信號和鮮明態(tài)度，在當前越加復雜的國內(nèi)國際經(jīng)濟社會形勢下，對行業(yè)和地方經(jīng)濟發(fā)展具有特殊的意義。

如何聚力企業(yè)優(yōu)勢、推動產(chǎn)區(qū)發(fā)展？郎酒集團董事長汪俊林提出建議，首先是建設(shè)環(huán)境友好型的生態(tài)產(chǎn)區(qū)，堅實保障醬酒釀造高品質(zhì)；其次是建設(shè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)的人文產(chǎn)區(qū)，打造各具特色的品牌集群；第三是建設(shè)產(chǎn)業(yè)帶動的消費者互動產(chǎn)區(qū)，促進醬酒產(chǎn)業(yè)品味升級。

“茅臺是醬香白酒行業(yè)內(nèi)的老大哥，是我們的榜樣，也是標桿，在茅臺帶領(lǐng)下，我們一起做優(yōu)核心醬酒產(chǎn)區(qū)這個金字招牌。”汪俊林表示，維護茅臺就是維護醬酒行業(yè)和與會的各位醬酒品牌。

天士力控股集團董事局主席、國臺酒業(yè)董事長閆希軍認為，產(chǎn)區(qū)企業(yè)要樹立大茅臺觀，“我提出了六學茅臺，不是做文章，真是從內(nèi)心學茅臺，學習茅臺的歷史、文化、人格精神、質(zhì)量，堅守工匠精神，讓醬酒核心區(qū)全面持續(xù)熱下去。”

貴州釣魚臺國賓酒業(yè)總經(jīng)理丁遠懷表示，每一個企業(yè)都有自己的味道，合而不同，“合”，釀的都是傳統(tǒng)工藝做的好醬香酒，“不同”是指大家的符號不同、風格差異不同，各有各的味道。

在中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才看來，醬白酒火熱下，作為核心產(chǎn)區(qū)的著名企業(yè)和著名品牌，更要凝聚共識、嚴格遵守，共同促進醬酒核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展，為中國酒業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。

疫情后醬酒火熱趨勢不變 行業(yè)前景光明

作為常態(tài)化疫情防控下的首個酒業(yè)峰會，6月8日，與會的7家重量級醬酒企業(yè)掌舵人及嘉賓，除共同向世界發(fā)出要攜手建設(shè)世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的聲音外，還在“共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同創(chuàng)醬香未來”論壇就白酒行業(yè)趨勢展開頭腦風暴。

“即便是面臨疫情帶來的沖擊與壓力，目前醬香酒市場的反應依然強勁。”高衛(wèi)東認為，核心產(chǎn)區(qū)概念的提出，對于醬香酒產(chǎn)業(yè)更加美好的未來將會起到重要的助推作用。而在6月10日的茅臺股東會上，高衛(wèi)東進一步向外界釋放重磅信號，今年茅臺有信心會通過自身努力，把疫情影響降到最低，確保完成全年目標任務。

高衛(wèi)東的信心從何而來？一方面國內(nèi)經(jīng)濟的堅強韌性和巨大潛能，中國經(jīng)濟長期向好；另一方面，是對白酒行業(yè)特別是醬香產(chǎn)業(yè)發(fā)展的看好。目前，醬酒產(chǎn)業(yè)的上升周期依然方興未艾。

資本市場最為敏銳。在A股市場上，最近茅臺股價也幾度攀升至歷史高位，市值一度超過工商銀行，位列兩市首位。截至6月14日，茅臺股價高達1416.37元/股，市值約1.78萬億元。

“在這次疫情面前，沒有企業(yè)能夠獨善其身。應對前所未有的風險和挑戰(zhàn)，我們企業(yè)是選擇各自為戰(zhàn)，還是抱團發(fā)展，我相信大家一定會選擇后者。”高衛(wèi)東認為。在遭遇“黑天鵝”事件沖擊時，醬酒企業(yè)率先選擇抱團，不僅體現(xiàn)了做好一瓶醬酒的決心，更體現(xiàn)出堅守醬酒市場、品牌的責任和擔當。

交流中，習酒公司黨委書記、董事長鐘方達透露，因為疫情習酒比原定計劃少銷了10%~15%，如今已恢復正常，他說習酒有信心在半年的時候?qū)崿F(xiàn)“時間過半，任務過半”，在全年實現(xiàn)銷售100億元的目標。

在金東投資集團董事長吳向東看來，消費市場分為幾個部分，高端的私密型小型聚會社交活動基本恢復了，所以以茅臺為代表的高端酒已經(jīng)恢復到正常。包括婚宴、喜壽宴等大眾社交還是繼續(xù)受疫情影響。“但是，我覺得在下半年或者明年，這個市場一定會恢復正常的。”對此，吳向東態(tài)度比較樂觀。

吳向東還認為，產(chǎn)區(qū)的背后代表著社會責任、社會貢獻、社會信譽度，產(chǎn)區(qū)企業(yè)一定要堅守品質(zhì)。“我覺得今后一提到赤水河流域，就是世界上最好的醬香白酒的一個代名詞。”吳向東表示。

不管是消費市場還是資本市場，都印證了這些觀點。隨著疫情好轉(zhuǎn)，國家加大促消費的力度，白酒消費場景進一步復蘇，各家酒企動銷也在恢復。尤其是5月以來，以貴州茅臺為代表的白酒股屢創(chuàng)新高，郎酒、國臺酒業(yè)披露招股書（申報稿）沖刺IPO，這些都清晰傳遞了醬酒市場持續(xù)向好的信號。

醬酒熱趨勢不變，行業(yè)龍頭團結(jié)向上，抱團發(fā)展。有充分理由相信在茅臺、郎酒、習酒等所有核心產(chǎn)區(qū)領(lǐng)軍企業(yè)的共同努力下，“世界醬香型酒白酒核心產(chǎn)區(qū)”打造一定能夠穿越地域限制、跨越文化障礙，形成品牌聚集帶，真正實現(xiàn)同心同向、共鑄輝煌。國內(nèi)醬香型白酒行業(yè)定會不負眾望、不斷拼搏、開拓創(chuàng)新，以良好的經(jīng)濟效益和社會效益回報社會和廣大消費者的厚愛。 文/萬平

圖片來源：企業(yè)供圖