11月5日至10日，第七屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)進(jìn)博會(huì)）在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦。在進(jìn)博會(huì)期間召開(kāi)的第七屆全球乳業(yè)合作大會(huì)上，據(jù)商務(wù)部對(duì)外貿(mào)易司副司長(zhǎng)李娜介紹，本屆進(jìn)博會(huì)共有來(lái)自12個(gè)國(guó)家的36家乳制品企業(yè)參展。 中國(guó)是全球乳制品生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)。李娜表示，目前，中國(guó)奶業(yè)總體達(dá)到了世界發(fā)達(dá)國(guó)家產(chǎn)業(yè)水平。2023年，中國(guó)乳制品進(jìn)口金額占全球乳制品貿(mào)易額的10%，貿(mào)易伙伴已經(jīng)拓展到56個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 與此同時(shí)，需要注意的是，中國(guó)乳制品行業(yè)從高速增長(zhǎng)邁入了平穩(wěn)增長(zhǎng)階段，行業(yè)面臨多重因素的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，更加考驗(yàn)企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新水平、產(chǎn)品質(zhì)量等?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，在本屆進(jìn)博會(huì)上，添加HMO（母乳低聚糖）成分的嬰配粉和瞄準(zhǔn)“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”的中老年?duì)I養(yǎng)產(chǎn)品成為了乳企比拼的重點(diǎn)。 “從以量取勝到以質(zhì)取勝” 對(duì)于產(chǎn)業(yè)鏈上游的牧場(chǎng)而言，2024年更深切地感受到了國(guó)內(nèi)原奶的階段性過(guò)剩，原奶價(jià)格持續(xù)走低。 在7月召開(kāi)的2024年中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李勝利分享了一組調(diào)研數(shù)據(jù)稱(chēng)，2023年過(guò)剩生鮮乳量超過(guò)200萬(wàn)噸。 除了國(guó)內(nèi)原奶的產(chǎn)能過(guò)剩，進(jìn)口乳制品也面臨量?jī)r(jià)齊跌的挑戰(zhàn)。據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)披露，2024年上半年，我國(guó)共計(jì)進(jìn)口各類(lèi)乳制品130.82萬(wàn)噸，同比減少15.6%；進(jìn)口額54.35億美元，同比下降22.4%。 “今年乳業(yè)面臨非常大的挑戰(zhàn)和困難，在座很多業(yè)內(nèi)同行都有同感，經(jīng)濟(jì)周期和下游的消費(fèi)需求（等因素）導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)（陷入）暫時(shí)性的困難。”雀巢大中華大區(qū)高級(jí)副總裁方軍濤在第七屆全球乳業(yè)合作大會(huì)上發(fā)言時(shí)稱(chēng)，過(guò)去中國(guó)乳品行業(yè)經(jīng)過(guò)了飛速發(fā)展，目前來(lái)說(shuō)，無(wú)論是產(chǎn)量還是人均消費(fèi)量還有很大的空間，行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了平穩(wěn)的狀態(tài)。 雀巢展區(qū) 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖 正如方軍濤所言，雖然面臨挑戰(zhàn)，但行業(yè)僅是從高速發(fā)展邁入了平穩(wěn)發(fā)展階段，市場(chǎng)空間仍然存在。李娜也提到，從全球平均水平來(lái)看，中國(guó)現(xiàn)在的水平僅是全球平均水平的三分之一，未來(lái)增長(zhǎng)的潛力也是巨大的。 “短期看，全球原材料價(jià)格波動(dòng)、氣候變化、庫(kù)存高企等挑戰(zhàn)性因素仍然存在；長(zhǎng)期看，隨著生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步，消費(fèi)者收入提高，消費(fèi)習(xí)慣變化和健康意識(shí)的增強(qiáng)，全球乳制品市場(chǎng)規(guī)模還將持續(xù)擴(kuò)大。”李娜說(shuō)。 那么，在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的關(guān)鍵十字路口，乳企現(xiàn)階段要如何突圍？在方軍濤看來(lái)，以前是以量取勝，現(xiàn)在是以質(zhì)取勝，現(xiàn)在考驗(yàn)的是各個(gè)企業(yè)的創(chuàng)新、綠色、可持續(xù)等?！皹I(yè)內(nèi)同仁要有兩點(diǎn)共識(shí)，第一，良性競(jìng)爭(zhēng)；第二，趁此機(jī)會(huì)改造產(chǎn)業(yè)模式，把綠色管理貫徹到全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的健康有序發(fā)展?！? 阿拉福茲（Arla Foods）副總裁兼中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人程悅同樣認(rèn)可現(xiàn)階段乳企創(chuàng)新的重要性。他對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)在過(guò)去幾年取得了非常大的進(jìn)步，對(duì)于包括阿拉福茲在內(nèi)的國(guó)外乳制品企業(yè)肯定會(huì)有一定的影響?！斑@對(duì)我們提出了一些新要求，包括不僅僅將乳制品原料出口到中國(guó)，更要將創(chuàng)新的產(chǎn)品引入到中國(guó)，通過(guò)不同的產(chǎn)品組合滲透進(jìn)不同的市場(chǎng)，從而進(jìn)一步發(fā)展在中國(guó)的業(yè)務(wù)?！? 阿拉福茲展區(qū) 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖 比拼HMO嬰配粉，瞄準(zhǔn)“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)” 作為世界上首個(gè)以進(jìn)口為主題的國(guó)家級(jí)展會(huì)，進(jìn)博會(huì)成為了乳企展現(xiàn)最創(chuàng)新的產(chǎn)品、最前沿技術(shù)的平臺(tái)?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，在本屆進(jìn)博會(huì)上，添加HMO（母乳低聚糖）成分的嬰配奶粉和瞄準(zhǔn)“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”的中老年?duì)I養(yǎng)產(chǎn)品成為了乳企比拼的重點(diǎn)。 HMO是母乳中僅次于脂肪和乳糖的第三大固體成分，具有促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)、維護(hù)腸道微生態(tài)平衡、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫等功能。去年10月，國(guó)家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)了多款食品添加劑，其中就包括兩款HMO成分，隨后包括伊利、君樂(lè)寶、飛鶴等國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)紛紛推出了HMO奶粉。 相較于國(guó)外市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)HMO奶粉的滲透率并不高，如今，跨國(guó)乳企紛紛將其含HMO成分的奶粉通過(guò)進(jìn)博會(huì)平臺(tái)向中國(guó)乃至全球消費(fèi)者展示。例如，阿拉福茲帶來(lái)了寶貝與我HMO嬰幼兒配方奶粉的全球首秀，其包含五種HMO成分；雀巢集團(tuán)旗下的惠氏展出了含有HMO成分的啟賦系列產(chǎn)品。 程悅在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的媒體記者群訪時(shí)稱(chēng)，目前國(guó)內(nèi)HMO概念產(chǎn)品的滲透率只有10%到15%。對(duì)于市場(chǎng)教育方面，他認(rèn)為，一方面對(duì)于一二線城市的消費(fèi)者而言，對(duì)這一概念已經(jīng)較為熟悉，另一方面，行業(yè)內(nèi)的不少企業(yè)都在推出相關(guān)概念的產(chǎn)品，這將有助于加速市場(chǎng)教育?！拔覀兿乱徊揭皇堑却龂?guó)家相關(guān)政策，二是拓展在分銷(xiāo)渠道的滲透率。” 在嬰配粉中，含有HMO成分的產(chǎn)品偏向高端化，這也是行業(yè)的一個(gè)趨勢(shì)所在。據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)披露，嬰配粉方面，2024年1月—6月進(jìn)口9.33萬(wàn)噸，同比下降33.8%，進(jìn)口額18.09億元，同比下降29.5%，均價(jià)19384美元/噸，同比增加6.6%。在總量和總金額齊跌的背景下，均價(jià)有所攀升也是一個(gè)例證?！霸诿恳粋€(gè)品類(lèi)中，其實(shí)還是有一部分的消費(fèi)群體是期望有更高端的產(chǎn)品出現(xiàn)的?！背虗傉f(shuō)。 如果說(shuō)含HMO成分的嬰配粉瞄準(zhǔn)的是越來(lái)越偏愛(ài)高端的嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)，那么在老齡化趨勢(shì)下，市場(chǎng)還需要關(guān)注的則是“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”。 恒天然展區(qū) 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖 “隨著老年人口的增長(zhǎng)，健康和營(yíng)養(yǎng)對(duì)保證中老年人的生活質(zhì)量至關(guān)重要，中老年群體在營(yíng)養(yǎng)攝入和提高自身健康水平上的投入也逐漸增多，已成為他們的消費(fèi)投資新重點(diǎn)?！毙挛魈m乳企恒天然方面對(duì)記者表示。 在本屆進(jìn)博會(huì)上，恒天然旗下安怡品牌展示了多款針對(duì)中老年健康需求的旗艦產(chǎn)品。另一家新西蘭乳企a2牛奶公司在本屆進(jìn)博會(huì)上首發(fā)推出三款專(zhuān)為都市新銀發(fā)人群專(zhuān)研定制的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)奶粉新品。程悅也透露，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)是阿拉福茲正在關(guān)注的方向之一?！拔覀冋诩泳o研究中老年?duì)I養(yǎng)產(chǎn)品。”