東方甄選主播天權(quán)關(guān)于“江小白不是白酒”的直播言論，語驚四座。天權(quán)的三級(jí)品酒師證報(bào)考資格也引發(fā)熱議和質(zhì)疑。

針對白酒品酒師含金量和報(bào)考是否規(guī)范的問題，《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者（簡稱每經(jīng)記者或記者）在全國多地展開調(diào)查。

目前社會(huì)上有兩類“品酒師”證：第一類是人社部門備案認(rèn)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定證書，第二類由全國性協(xié)會(huì)組織頒發(fā)的職業(yè)能力評價(jià)證書。

每經(jīng)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兩類品酒師考核都暗藏多種違反人社部和全國性協(xié)會(huì)規(guī)定的現(xiàn)象：沒有從業(yè)資格也能違規(guī)報(bào)名，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)甚至稱可代辦從業(yè)資格證明；個(gè)別機(jī)構(gòu)甚至不用參加線下實(shí)操考核，只要通過線上的理論考試就能領(lǐng)證，且證書上還有線下操作考核成績。

1

品酒師證有兩種，分別由人社部門備案機(jī)構(gòu)和全國性協(xié)會(huì)頒發(fā)

目前社會(huì)上有兩類“品酒師”證：

一類是人社部門備案的認(rèn)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定證書，見下圖：

一類是由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)以及中國酒業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的職業(yè)能力評價(jià)證書，見下圖：

兩類“品酒師”的報(bào)考以人社部制定的《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——品酒師（2019 年版）》（簡稱《品酒師技能標(biāo)準(zhǔn)》）和《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程（2023年版）》（簡稱《技術(shù)規(guī)程》2023）為主要依據(jù)。

《品酒師技能標(biāo)準(zhǔn)》主要起草單位和審定單位包括中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等科研院所以及貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河、華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等大型酒企。

“運(yùn)用感覺器官品評酒體質(zhì)量，指導(dǎo)酒類釀造、儲(chǔ)存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)的人員。”這是《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——品酒師》（2019年版）中對品酒師的職業(yè)定義。品酒師的職業(yè)技能共設(shè)四個(gè)等級(jí)，分別為：四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師。

▲《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——品酒師（2019 年版）》相關(guān)內(nèi)容

▲《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程（2023年版）》關(guān)于申請職業(yè)技能評價(jià)的條件

《技術(shù)規(guī)程》（2023）不僅對報(bào)考條件進(jìn)行了明確，還對評價(jià)方式也進(jìn)行了明確。

因此，從兩類“品酒師”報(bào)考通知中都可以看出，等級(jí)劃分、報(bào)考條件、評價(jià)方式等基本相同，只是認(rèn)定機(jī)構(gòu)、證書查詢方式等有所差異。

2

不符合報(bào)名條件，機(jī)構(gòu)竟幫忙“開證明”

從報(bào)名通知來看，上述兩類品酒師證書報(bào)考，均明確要求報(bào)名須具備一定的行業(yè)工作年限或從業(yè)資格。

8月21日，每經(jīng)記者來到主播天權(quán)視頻中出現(xiàn)的培訓(xùn)地點(diǎn)——北京中酒薈萃教育科技股份有限公司（以下簡稱中酒薈萃），并以報(bào)名者身份進(jìn)行咨詢。被問及如果沒有從事相關(guān)職業(yè)，但能找相關(guān)行業(yè)企業(yè)代為提供工作證明是否可以報(bào)名，負(fù)責(zé)報(bào)名咨詢的工作人員表示，“也不是完全不行”。

9月4日，記者又以報(bào)名者身份來到與中酒薈萃有合作的北京科融華文化交流中心咨詢。在表明自己沒有從事相關(guān)職業(yè)后，工作人員表示，可以通過該公司直接代開證明。對于資質(zhì)會(huì)不會(huì)被核查，對方表示“沒聽說會(huì)查”。

不符合條件也能違規(guī)報(bào)名，僅是個(gè)案嗎？《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者通過電話咨詢、現(xiàn)場走訪等方式調(diào)查了全國其他地區(qū)的報(bào)名機(jī)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)也有類似的情況。

記者致電貴州省仁懷市父傳子酒業(yè)有限公司，這是一家在人社部門備案的品酒師鑒定機(jī)構(gòu)。公司相關(guān)人士稱，公司主要做培訓(xùn)，鑒定考試是在其他機(jī)構(gòu)。當(dāng)記者表示自己沒有相關(guān)專業(yè)學(xué)歷也并沒有從事相關(guān)職業(yè)能否報(bào)考品酒師，對方明確稱可以報(bào)考。對方還稱，只要達(dá)到一定年齡，可以直接報(bào)考三級(jí)品酒師。

記者也以報(bào)名者身份問詢深圳市文培教育信息咨詢有限公司，當(dāng)問及并非從事釀酒相關(guān)職業(yè)是否可以報(bào)名品酒師時(shí)，該機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人明確回應(yīng)稱“可以的”，并希望記者盡快報(bào)名。

3

沒參加線下實(shí)操考試，不但有成績還領(lǐng)了證

除了報(bào)考資質(zhì)存在造假現(xiàn)象，記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)更大的問題。

9月12日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者以報(bào)名為由撥打了鄭州掌帆教育科技有限公司（簡稱掌帆教育）報(bào)名電話。

▲掌帆教育關(guān)于報(bào)考品酒師證的推薦文章

工作人員稱，該機(jī)構(gòu)不開展培訓(xùn)，只提供品酒師證報(bào)名考試，報(bào)名費(fèi)1500元。只需要線上考試考理論知識(shí)，不需要參加相關(guān)實(shí)操考試。

那么，理論考試通過率高不高？對方表示：“沒你想的那么復(fù)雜，我們有題庫。”

對方還表示，考試通過后將頒發(fā)全國性協(xié)會(huì)品酒師證，正規(guī)官網(wǎng)上是可以查的。如果查不到，可全額退款。

▲掌帆教育關(guān)于拿不到證全額退費(fèi)的承諾

在報(bào)名咨詢的過程中，對方曾給記者發(fā)過四級(jí)品酒師樣證。經(jīng)過指定官網(wǎng)查詢，可以看到報(bào)考者個(gè)人信息以及發(fā)證機(jī)構(gòu)、考試成績等。其中，竟然也出現(xiàn)了操作技能考核成績。

▲掌帆教育提供的四級(jí)品酒師樣證

▲指定官網(wǎng)上可查到持證者證件及理論和實(shí)操成績，但這位持證者本人稱并未進(jìn)行實(shí)操考試

未參加實(shí)操考試，那么成績從何而來？

記者多方聯(lián)系，終于找到了上述持證人。這位持證人表示，自己確實(shí)是在掌帆教育取得了四級(jí)品酒師證書。“需要刷刷題刷刷課程，都是機(jī)構(gòu)幫忙刷的，我也沒學(xué)到什么東西。就是網(wǎng)上考試了，機(jī)構(gòu)提前會(huì)把題庫都給你，很好考的。”持證人也表示，自己并沒有進(jìn)行實(shí)操考試。

根據(jù)前述《技術(shù)規(guī)程》，在評價(jià)方式方面，包括理論知識(shí)考試、操作技能考核和綜合評審。操作技能考核主要采用實(shí)際操作等方式進(jìn)行，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平。綜合評審主要針對二級(jí)/技師和一級(jí)/高級(jí)技師，通常采取審閱申報(bào)材料、答辯等方式進(jìn)行全面評議和審查。

▲《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程（2023年版）》對實(shí)操的相關(guān)規(guī)定

▲《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——品酒師（2019 年版）》對實(shí)操的相關(guān)權(quán)重要求

當(dāng)記者今年9月中旬提出面談要求時(shí)，掌帆教育方面表示，自己回老家過中秋節(jié)，公司目前沒有人，并稱“目前品酒師暫時(shí)報(bào)不了名”。對方稱具體原因不便透露，去年也曾經(jīng)出現(xiàn)類似情況，但很快就恢復(fù)了，“就一兩個(gè)月吧”。

一家長期從事行業(yè)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)CEO對此感到“不可思議”，品酒師是品評的專業(yè)技能，如果只學(xué)學(xué)理論不用實(shí)操的話，無疑是“紙上談兵”，“好比一個(gè)人缺少靈魂”。

“必須要實(shí)操的。”著名白酒專家、酒業(yè)教育普及推廣人鐘杰表示，白酒品酒師是專門從事白酒品鑒、評估和調(diào)配的職業(yè)人員，應(yīng)用感官品評技術(shù)，評價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)。因此，品酒師考試中，實(shí)操環(huán)節(jié)不僅是不可或缺的一部分，更是衡量其專業(yè)技能與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的重要標(biāo)尺。

著名白酒專家李大和同樣認(rèn)為，必須要理論+實(shí)操，如果只有理論知識(shí)考試而沒有實(shí)操技能的考核，就像考駕照不考路考，就不可能了解報(bào)考者的能力和水平。

4

人社部工作人員：違規(guī)考取的證件不具有效力

輕工業(yè)職業(yè)能力評價(jià)中心：情節(jié)嚴(yán)重的將被取消相關(guān)資格

達(dá)不到報(bào)考條件、通過找其他公司提供虛假工作證明成功報(bào)名，沒有參加規(guī)定的實(shí)操考核也能領(lǐng)證，這些機(jī)構(gòu)的操作是否違規(guī)？

記者電話咨詢了人社部職業(yè)能力建設(shè)司。

“你不是做這個(gè)行業(yè)的，但通過其他方式開到了從業(yè)證明，這個(gè)肯定是違規(guī)的。你得按照國家規(guī)定的相應(yīng)職業(yè)技能等級(jí)考取標(biāo)準(zhǔn)來，符合條件才能報(bào)考。”一位工作人員明確表示，不符合報(bào)考條件哪怕最終成功考取證件，這個(gè)證件也不具有同等效力。

該工作人員還稱，人社部相關(guān)部門也會(huì)經(jīng)常開展相應(yīng)的專項(xiàng)整治工作，包括資料數(shù)據(jù)的上傳，都會(huì)核查。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)旗下輕工業(yè)職業(yè)能力評價(jià)中心向每經(jīng)記者表示，輕工業(yè)職業(yè)能力評價(jià)中心通過評價(jià)總站或基地開展職業(yè)能力評價(jià)工作。制定了《輕工業(yè)職業(yè)能力評價(jià)總站、基地管理辦法》《輕工業(yè)職業(yè)能力評價(jià)申報(bào)條件》和《輕工業(yè)職業(yè)能力評價(jià)工作程序》。按照要求，對于報(bào)考人員提交的相關(guān)材料，以及考試全過程，由評價(jià)總站或基地進(jìn)行100%審核，輕工業(yè)職業(yè)能力評價(jià)中心進(jìn)行15%的抽查。而針對上述可能存在的問題，輕工業(yè)職業(yè)能力評價(jià)中心也表示，將實(shí)事求是，弄清真相。我們始終堅(jiān)持嚴(yán)格規(guī)范管理，確保所有報(bào)考者均符合資格要求。“一旦發(fā)現(xiàn)存在問題，將根據(jù)管理辦法限期整改，情節(jié)嚴(yán)重的，堅(jiān)決取消相關(guān)資格。”

在北京市盈科律師事務(wù)所高級(jí)合伙人、中國人民大學(xué)兼職教授王光英看來，對于品酒師報(bào)考者不符合報(bào)考條件卻成功報(bào)名的情況，或未參加實(shí)操考試卻能順利通過并拿到實(shí)操分?jǐn)?shù)等行為，都涉及到違規(guī)操作。這些行為不僅嚴(yán)重?fù)p害了考試和認(rèn)證的公正性，還破壞了其他遵守規(guī)則的報(bào)考者的公平競爭環(huán)境，并且可能構(gòu)成對消費(fèi)者的欺詐和誤導(dǎo)。

對于違規(guī)帶來的后果，王光英說：“這可能包括取消考試資格、考試成績無效、撤銷已獲得的職業(yè)資格證書。而基于虛假信息或違規(guī)操作獲得的證件，也缺乏合法性和正當(dāng)性，可能會(huì)被認(rèn)定為無效證件。”

同時(shí)他也指出，如果機(jī)構(gòu)幫助未達(dá)要求的報(bào)考者成功報(bào)考，或未參加實(shí)操考試等就順利通過，報(bào)考機(jī)構(gòu)很有可能需要承擔(dān)一定的責(zé)任。這可能包括行政責(zé)任、法律責(zé)任，甚至刑事責(zé)任。如果是機(jī)構(gòu)明知故犯，參與或協(xié)助作假并謀取利益時(shí)，則有可能構(gòu)成犯罪。

四川信和信律師事務(wù)所合伙人律師、高級(jí)合規(guī)師李欣禧表示：“若通過偽造資料或經(jīng)歷獲得報(bào)考資格，或者未參加實(shí)操考試卻獲得考試分?jǐn)?shù)等，會(huì)被認(rèn)定違反職業(yè)資格考試紀(jì)律等規(guī)定，或至少違反誠實(shí)信用原則，行政機(jī)關(guān)將按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。如持該證件執(zhí)業(yè)或因此獲得盈利，并給第三人造成損失，則可能違反民法典相應(yīng)規(guī)定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)民事責(zé)任。”

她進(jìn)一步解釋，民事方面，目前針對品酒師專門的職業(yè)技能等級(jí)考試違紀(jì)行為處理，可依據(jù)或參考一般性的資格考試違紀(jì)處理辦法處罰，證件本身可能涉及被認(rèn)定無效或被吊銷。

記者|每日經(jīng)濟(jì)新聞· 將進(jìn)酒團(tuán)隊(duì)

編輯|易啟江

視覺|帥靈茜

排版|易啟江

封面圖片來源：每經(jīng)制圖