每經(jīng)記者 陳晴    每經(jīng)編輯 孫志成 董興生    

量販零食企業(yè)想說漲價(jià)并不容易。

3月12日中午，愛零食通過官方微信公眾號發(fā)布漲價(jià)通知，宣布約60%的商品價(jià)格上調(diào)4%。然而，僅僅幾個(gè)小時(shí)后，該文章便被悄然刪除。

這背后，折射出量販零食行業(yè)在成本壓力與市場競爭之間的艱難抉擇。作為三只松鼠擬收購對象，愛零食的漲價(jià)嘗試是否受其影響？三只松鼠董秘辦人士對此予以否認(rèn)。

值得注意的是，隨著價(jià)格戰(zhàn)逐漸退潮，以“鳴鳴很忙”為代表的量販零食品牌正紛紛轉(zhuǎn)向“高質(zhì)價(jià)比”戰(zhàn)略，行業(yè)競爭正迎來新的變局。

創(chuàng)始人呼吁不要再價(jià)格競爭

愛零食原本計(jì)劃全國門店同步漲價(jià)，時(shí)間從2025年3月17日起。此次漲價(jià)涉及約60%的商品，價(jià)格上調(diào)幅度約為4%。

愛零食是起源于湖南長沙的量販零食品牌。據(jù)愛零食披露的數(shù)據(jù)，截至2024年10月，其在全國已有超1800家門店，覆蓋13個(gè)省市自治區(qū)。

從門店數(shù)量來看，與量販零食行業(yè)頭部企業(yè)鳴鳴很忙和萬辰集團(tuán)的上萬家門店相比，愛零食還有較大的差距。那么，愛零食為何在此時(shí)宣布漲價(jià)？

3月12日，知名戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊接受記者采訪時(shí)分析，在原材料成本、人力成本上升的情況下，當(dāng)前量販零食行業(yè)普遍面臨較大的壓力。

“2022年前后，零食行業(yè)進(jìn)入微增市場，為了應(yīng)對業(yè)績下滑，零食企業(yè)主動提出降價(jià)。由于零售端的價(jià)格稍微一變動，背后的供應(yīng)鏈、物流運(yùn)輸、原材料采購等環(huán)節(jié)都要隨之而變，沒有強(qiáng)大的運(yùn)營能力很容易就會加劇品牌的虧損?！苯瞻l(fā)布的勤策消費(fèi)研究報(bào)告中也有如此表述。

在門店端，近一年多以來，盈利難的話題也常常在行業(yè)內(nèi)被提及。近日，記者在武漢光谷看到，一家本地量販零食品牌門店剛開業(yè)大概一年，最近已經(jīng)掛出了店鋪轉(zhuǎn)讓的標(biāo)識。

今年2月中旬，兩位分別來自山東和江西的量販零食門店加盟商也向記者表示，自己加盟的兩家店，“一家經(jīng)營狀況還行，另一家勉強(qiáng)維持成本”。

3月10日，愛零食創(chuàng)始人唐光亮也在社交平臺上發(fā)布視頻，呼吁友商不要再打價(jià)格戰(zhàn)，大家一起來提升門店的定價(jià)，提高門店的毛利率?！?span>呼吁全國的頭部品牌，我們不要再進(jìn)行價(jià)格競爭，能不能夠讓門店的日子過得好一點(diǎn)。”

圖片來源：視頻截圖

愛零食在12日的微信公眾號發(fā)文中也倡議：“避免內(nèi)卷式壓價(jià)競爭，避免以低價(jià)為導(dǎo)向引發(fā)的‘低價(jià)-低利潤-閉店’惡性循環(huán)?！?/span>

同時(shí)，愛零食還倡議：“將門店約百分之六十、綜合毛利率低于生存線約百分之四的商品，回歸到門店運(yùn)營成本最低值。維持門店基本運(yùn)營，穩(wěn)定靈活就業(yè)崗位，營造良好市場秩序。”

不過，到了3月12日下午，上述愛零食官方微信公眾號關(guān)于漲價(jià)的文章已被刪除。同樣，唐光亮3月10日發(fā)布的呼吁不要進(jìn)行價(jià)格競爭的視頻也被刪除或隱藏。

對于此次漲價(jià)事宜，3月12日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者通過社交平臺私信和公開電話聯(lián)系愛零食方面和唐光亮，截至發(fā)稿未獲回復(fù)。

量販零食行業(yè)將迎來漲價(jià)潮？

短短幾個(gè)小時(shí)，愛零食發(fā)布漲價(jià)文章又刪除，這是怎么回事？

2024年10月底，三只松鼠宣布擬收購愛零食控制權(quán)。就此，3月12日，三只松鼠董秘辦人士向記者表示，公司對于愛零食控制權(quán)的收購事項(xiàng)仍未完成，此次愛零食漲價(jià)與否，公司方面并未干預(yù)。

至于愛零食漲價(jià)是否影響后續(xù)收購，上述人士稱不太清楚，但收購肯定還是會結(jié)合雙方的協(xié)商、公司的“盡調(diào)”等來綜合考慮。

對愛零食來說，漲價(jià)要考慮的不只是成本端的壓力?！八麄兤放撇淮螅瑑?yōu)勢并不明顯?！?月12日，一位量販零食品牌加盟商向記者表示，對消費(fèi)者而言，同樣的商品，肯定哪里便宜哪里買。而漲價(jià)之后，相比其他同行業(yè)公司，愛零食可能就沒有了競爭力或者說競爭力不強(qiáng)。

連鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏也對記者表示，相比鳴鳴很忙和萬辰等頭部企業(yè)，愛零食的體量相對小一些，此時(shí)提價(jià)可能對其自身的市場拓展不太有利?！皾q價(jià)需要有足夠的理由，也需要有顧客的認(rèn)同，才可能會被接受?！?/span>

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

市場也有不同觀點(diǎn)。對于愛零食的漲價(jià)嘗試，徐雄俊表示，這對其市場份額影響應(yīng)該不會太大。而且三只松鼠一直強(qiáng)調(diào)高端性價(jià)比戰(zhàn)略，這與三只松鼠的整體戰(zhàn)略方向并不相悖。

記者注意到，去年底，三只松鼠也曾發(fā)出一紙通知，從2024年12月1日起對旗下的部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)，上漲幅度為10%。就此，三只松鼠給出的理由是“因年貨旺季堅(jiān)果原料及人工成本上漲”。

不過，徐雄俊也表示，當(dāng)前量販零食行業(yè)面臨著激烈的競爭，包括良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、萬辰集團(tuán)旗下的好想來仍在擴(kuò)張開店，加上當(dāng)前市場環(huán)境下，消費(fèi)者對價(jià)格非常敏感，導(dǎo)致企業(yè)陷入想漲價(jià)又不敢漲價(jià)的矛盾中。

無論如何，當(dāng)前量販零食行業(yè)的風(fēng)向已經(jīng)悄然改變。鳴鳴很忙創(chuàng)始人之一趙定就在今年2月份的演講中指出，零食行業(yè)的核心競爭力已從“低價(jià)”轉(zhuǎn)向“高質(zhì)價(jià)比”。

文志宏認(rèn)為，量販零食賽道最初通過低價(jià)的方式快速占領(lǐng)市場，這種極致低價(jià)策略幫助企業(yè)擁有了不小的規(guī)模，但從門店和企業(yè)的角度看，可能不太容易獲得足夠的利潤，所以持續(xù)的“卷”價(jià)格不是長久之計(jì)，量販零食提質(zhì)提價(jià)是必然。

此次愛零食漲價(jià)沖動之后，是否將引發(fā)量販零食企業(yè)漲價(jià)潮？文志宏認(rèn)為暫時(shí)還很難說，但從長期來看，其他品牌也存在漲價(jià)可能。畢竟?jié)q價(jià)之后，才能獲得豐厚的利潤。

記者|陳晴

編輯|孫志成 董興生 杜波

校對|何小桃

｜每日經(jīng)濟(jì)新聞 ?nbdnews??原創(chuàng)文章｜

未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制及鏡像等使用