每經(jīng)記者 陳晴    每經(jīng)編輯 董興生    

量販零食企業(yè)想說漲價并不容易。

3月12日中午，愛零食通過官方微信公眾號發(fā)布漲價通知，宣布約60%的商品價格上調(diào)4%。然而，僅僅幾個小時后，該文章便被悄然刪除。

這背后，折射出量販零食行業(yè)在成本壓力與市場競爭之間的艱難抉擇。作為三只松鼠擬收購對象，愛零食的漲價嘗試是否受其影響？三只松鼠董秘辦人士對此予以否認(rèn)。

值得注意的是，隨著價格戰(zhàn)逐漸退潮，以“鳴鳴很忙”為代表的量販零食品牌正紛紛轉(zhuǎn)向“高質(zhì)價比”戰(zhàn)略，行業(yè)競爭正迎來新的變局。

創(chuàng)始人呼吁不要再價格競爭

愛零食原本計劃全國門店同步漲價，時間從2025年3月17日起。此次漲價涉及約60%的商品，價格上調(diào)幅度約為4%。

愛零食是起源于湖南長沙的量販零食品牌。據(jù)愛零食披露的數(shù)據(jù)，截至2024年10月，其在全國已有超1800家門店，覆蓋13個省市自治區(qū)。

從門店數(shù)量來看，與量販零食行業(yè)頭部企業(yè)鳴鳴很忙和萬辰集團(tuán)的上萬家門店相比，愛零食還有較大的差距。那么，愛零食為何在此時宣布漲價？

3月12日，知名戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊接受記者采訪時分析，在原材料成本、人力成本上升的情況下，當(dāng)前量販零食行業(yè)普遍面臨較大的壓力。

“2022年前后，零食行業(yè)進(jìn)入微增市場，為了應(yīng)對業(yè)績下滑，零食企業(yè)主動提出降價。由于零售端的價格稍微一變動，背后的供應(yīng)鏈、物流運輸、原材料采購等環(huán)節(jié)都要隨之而變，沒有強大的運營能力很容易就會加劇品牌的虧損。”近日發(fā)布的勤策消費研究報告中也有如此表述。

在門店端，近一年多以來，盈利難的話題也常常在行業(yè)內(nèi)被提及。近日，記者在武漢光谷看到，一家本地量販零食品牌門店剛開業(yè)大概一年，最近已經(jīng)掛出了店鋪轉(zhuǎn)讓的標(biāo)識。

今年2月中旬，兩位分別來自山東和江西的量販零食門店加盟商也向記者表示，自己加盟的兩家店，“一家經(jīng)營狀況還行，另一家勉強維持成本”。

3月10日，愛零食創(chuàng)始人唐光亮也在社交平臺上發(fā)布視頻，呼吁友商不要再打價格戰(zhàn)，大家一起來提升門店的定價，提高門店的毛利率。“呼吁全國的頭部品牌，我們不要再進(jìn)行價格競爭，能不能夠讓門店的日子過得好一點。”

圖片來源：視頻截圖

愛零食在12日的微信公眾號發(fā)文中也倡議：“避免內(nèi)卷式壓價競爭，避免以低價為導(dǎo)向引發(fā)的‘低價-低利潤-閉店’惡性循環(huán)。”

同時，愛零食還倡議：“將門店約百分之六十、綜合毛利率低于生存線約百分之四的商品，回歸到門店運營成本最低值。維持門店基本運營，穩(wěn)定靈活就業(yè)崗位，營造良好市場秩序。”

不過，到了3月12日下午，上述愛零食官方微信公眾號關(guān)于漲價的文章已被刪除。同樣，唐光亮3月10日發(fā)布的呼吁不要進(jìn)行價格競爭的視頻也被刪除或隱藏。

對于此次漲價事宜，3月12日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者通過社交平臺私信和公開電話聯(lián)系愛零食方面和唐光亮，截至發(fā)稿未獲回復(fù)。

量販零食行業(yè)將迎來漲價潮？

短短幾個小時，愛零食發(fā)布漲價文章又刪除，這是怎么回事？

2024年10月底，三只松鼠宣布擬收購愛零食控制權(quán)。就此，3月12日，三只松鼠董秘辦人士向記者表示，公司對于愛零食控制權(quán)的收購事項仍未完成，此次愛零食漲價與否，公司方面并未干預(yù)。

至于愛零食漲價是否影響后續(xù)收購，上述人士稱不太清楚，但收購肯定還是會結(jié)合雙方的協(xié)商、公司的“盡調(diào)”等來綜合考慮。

對愛零食來說，漲價要考慮的不只是成本端的壓力。“他們品牌不大，優(yōu)勢并不明顯。”3月12日，一位量販零食品牌加盟商向記者表示，對消費者而言，同樣的商品，肯定哪里便宜哪里買。而漲價之后，相比其他同行業(yè)公司，愛零食可能就沒有了競爭力或者說競爭力不強。

連鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏也對記者表示，相比鳴鳴很忙和萬辰等頭部企業(yè)，愛零食的體量相對小一些，此時提價可能對其自身的市場拓展不太有利。“漲價需要有足夠的理由，也需要有顧客的認(rèn)同，才可能會被接受。”

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

市場也有不同觀點。對于愛零食的漲價嘗試，徐雄俊表示，這對其市場份額影響應(yīng)該不會太大。而且三只松鼠一直強調(diào)高端性價比戰(zhàn)略，這與三只松鼠的整體戰(zhàn)略方向并不相悖。

記者注意到，去年底，三只松鼠也曾發(fā)出一紙通知，從2024年12月1日起對旗下的部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價，上漲幅度為10%。就此，三只松鼠給出的理由是“因年貨旺季堅果原料及人工成本上漲”。

不過，徐雄俊也表示，當(dāng)前量販零食行業(yè)面臨著激烈的競爭，包括良品鋪子、三只松鼠、萬辰集團(tuán)旗下的好想來仍在擴(kuò)張開店，加上當(dāng)前市場環(huán)境下，消費者對價格非常敏感，導(dǎo)致企業(yè)陷入想漲價又不敢漲價的矛盾中。

無論如何，當(dāng)前量販零食行業(yè)的風(fēng)向已經(jīng)悄然改變。鳴鳴很忙創(chuàng)始人之一趙定就在今年2月份的演講中指出，零食行業(yè)的核心競爭力已從“低價”轉(zhuǎn)向“高質(zhì)價比”。

文志宏認(rèn)為，量販零食賽道最初通過低價的方式快速占領(lǐng)市場，這種極致低價策略幫助企業(yè)擁有了不小的規(guī)模，但從門店和企業(yè)的角度看，可能不太容易獲得足夠的利潤，所以持續(xù)的“卷”價格不是長久之計，量販零食提質(zhì)提價是必然。

此次愛零食漲價沖動之后，是否將引發(fā)量販零食企業(yè)漲價潮？文志宏認(rèn)為暫時還很難說，但從長期來看，其他品牌也存在漲價可能。畢竟?jié)q價之后，才能獲得豐厚的利潤。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝