每經(jīng)編輯 何小桃    

12月1日，#男子在袁記云餃吃出蚯蚓店家愿賠500# 沖上微博熱搜榜第一。

據(jù)媒體報(bào)道，有消費(fèi)者向其投訴稱，11月19日，其在袁記云餃（北京六道口店）的鮮肉云吞面里，吃出了一條黑紫色的3厘米的蚯蚓。

該消費(fèi)者隨即向商家反映，商家主動(dòng)提出退回14元的餐費(fèi)，11月27日，袁記方面表示愿意賠償500元。

北京一律師事務(wù)所吳律師認(rèn)為，如果消費(fèi)者在袁記云餃或任何其他餐飲機(jī)構(gòu)吃到不應(yīng)出現(xiàn)的異物（如蚯蚓），這不僅影響了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，還可能造成健康風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)消費(fèi)者承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

網(wǎng)友評(píng)論，這是“菜沒有認(rèn)真清洗”的表現(xiàn)。

袁記云餃：開除店長(zhǎng)，

處分涉事員工

近日，據(jù)澎湃新聞報(bào)道，焦先生介紹，今年11月19日，他在北京市袁記云餃六道口店花費(fèi)14元購買了一份鮮肉云吞面，但食用到最后時(shí)發(fā)現(xiàn)了一條約長(zhǎng)3厘米的黑紫色不明物體。

焦先生說，在發(fā)現(xiàn)不明物體后，他隨即將異物挑出并拍照向店家反映，商家主動(dòng)提出退回餐費(fèi)。焦先生提供的轉(zhuǎn)賬截圖顯示，店家于當(dāng)天退回餐費(fèi)14元。

離店后，焦先生回到家中找到眼鏡再次回看那個(gè)不明物體照片時(shí)，發(fā)現(xiàn)是一條黑紫色蚯蚓。

焦先生碗中吃出的蚯蚓。圖源：澎湃新聞

據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，12月1日，袁記云餃方面向記者確認(rèn)，異物確實(shí)為蚯蚓。袁記云餃相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)記者采訪稱，“涉事門店稱已與顧客聯(lián)系，并道歉和解。門店將嚴(yán)格整頓，開除店長(zhǎng)，處分涉事員工。后續(xù)（袁記云餃）將加強(qiáng)日常管理和人員培訓(xùn)，通過食安專項(xiàng)核查輔導(dǎo)，避免此類事件發(fā)生。”

多人反映有類似遭遇

袁記云餃網(wǎng)站的公開信息顯示，袁記食品集團(tuán)起源于廣州，旗下創(chuàng)立并運(yùn)營(yíng)“袁記云餃”“袁亮宏”“袁記味享”等多個(gè)品牌，擁有自主研發(fā)、生產(chǎn)配送一體化的食品制造和供應(yīng)鏈體系；擁有六大運(yùn)營(yíng)中心，五大現(xiàn)代化工廠，九大倉儲(chǔ)中心。根據(jù)公開資料，目前袁記云餃覆蓋了全國(guó)超過160個(gè)城市，品牌加盟門店超過3500家。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，袁記云餃的人均消費(fèi)為25.9元，其中一線城市門店占比為26.28%，新一線占比最多，為30.96%，二三線城市門店占比約為34.12%。

值得一提的是，袁記云餃創(chuàng)始人袁宏亮曾經(jīng)公開表示，要“5年內(nèi)門店總數(shù)達(dá)8000家”，要“再造一個(gè)‘袁記’、力爭(zhēng)港股上市”。

2023年，一直主打門店“現(xiàn)包現(xiàn)做”的袁記云餃陷入預(yù)制菜風(fēng)波，其門店使用的餃子皮和豬肉餡被網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)為凍品。品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人當(dāng)時(shí)對(duì)此回應(yīng)稱，袁記云餃采用中央廚房配送制度運(yùn)輸肉餡的工藝和渠道，與超市冷鮮肉完全一致，每天企業(yè)會(huì)從凍柜中取出豬肉解凍后，統(tǒng)一調(diào)配餡料并分發(fā)至各個(gè)門店，所采用的肉餡保質(zhì)期為180天。

據(jù)新京報(bào)報(bào)道，記者在黑貓投訴平臺(tái)上注意到，與袁記云餃相關(guān)的投訴超過600條，在投訴理由中“吃出異物”并不少見。有多位網(wǎng)友稱，在袁記云餃中吃出過頭發(fā)、石子、果核、小塑料片、蟑螂、蝸牛。就在近日，還有網(wǎng)友在社交平臺(tái)曬出某袁記云餃門店餃子餡上有蒼蠅在飛。對(duì)此，袁記云餃客服在評(píng)論區(qū)回復(fù)稱“會(huì)嚴(yán)肅批評(píng)并責(zé)令改正”。

2022年5月，北京海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在餐飲食品安全大檢查中，對(duì)海淀區(qū)23家餐飲門店進(jìn)行了依法查處。其中一家袁記云餃門店被發(fā)現(xiàn)存在食品經(jīng)營(yíng)人員未穿戴清潔的工作衣帽、未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的問題。此外，袁記云餃門店的“態(tài)度差”問題也被多位網(wǎng)友詬病。“服務(wù)人員態(tài)度差，都等著下班，無人回應(yīng)。”“堂食等了半個(gè)小時(shí)都沒有上餐，先給后來的客人制作。”

編輯|何小桃 蓋源源 易啟江

校對(duì)|段煉

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