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綿陽米粉“特供米”,到底有啥不一樣?

涪江觀察 2024-09-14 14:24:35

 

綿陽人的早餐離不開一碗熱辣滾燙的鮮米粉。那么,制作米粉的原材料產(chǎn)自哪里?有什么不一樣?9月12日,記者走進(jìn)三臺縣新生鎮(zhèn)大米加工廠,探源米粉米加工現(xiàn)場。

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當(dāng)天上午,新生鎮(zhèn)蘇河村村民黃仁松拉著滿滿一車剛收的稻谷,來到大米加工廠打米脫殼。汗水和豐收的喜悅溢滿他的臉頰,他說:“今天拉了3噸多米粉米來烘干,希望能賣個好價錢。”

加工車間里機器轟鳴,自動化生產(chǎn)線火力全開,烘干后的稻谷經(jīng)過脫殼、篩選、精米加工等步驟,變成了一顆顆晶瑩剔透的大米。

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“這幾天加班加點趕訂單,顧客等著要。”三臺縣新升益禾農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理詹斌告訴記者,這段時間已經(jīng)進(jìn)入了收糧旺季,從8月下旬開始到目前為止,已經(jīng)收了150噸原糧。近期,廠里接到的訂單增加,企業(yè)正在加緊生產(chǎn),確保及時發(fā)貨。

記者了解到,2022年綿陽米粉協(xié)會和三臺縣平強農(nóng)作物種植專業(yè)合作社共同在三臺縣新生鎮(zhèn)建設(shè)了綿陽米粉專用原料基地,在當(dāng)?shù)卮罅ν茝V種植Q優(yōu)12米粉專用稻。

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新生鎮(zhèn)是三臺縣的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn),常年水稻種植面積上萬畝。該鎮(zhèn)毗鄰魯班水庫,農(nóng)業(yè)用水充足,全鎮(zhèn)無重工業(yè),適宜發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。Q優(yōu)12米粉專用稻有高粘度、高韌性的特點,淀粉含量高達(dá)25%,能使米粉彈性好、不易斷,加工出來的米粉更加“Q彈”。不僅如此,該品種具有葉片持綠抗早衰、結(jié)實率高、再生力強的特點,更適合川渝地區(qū)的氣候條件,是制作高端米線、米粉的優(yōu)質(zhì)原料。

三臺縣平強農(nóng)作物種植專業(yè)合作社理事長肖晴介紹,今年專合社在新生鎮(zhèn)、觀橋鎮(zhèn)等南路鄉(xiāng)鎮(zhèn)共發(fā)展米粉專用稻5000畝,相比于優(yōu)質(zhì)稻,米粉稻的收購價格更高,種植戶種米粉稻每畝的收入比優(yōu)質(zhì)稻高100多元。

三臺縣新升益禾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是由新生鎮(zhèn)13個村的村集體經(jīng)濟(jì)組織共同出資組建,以加工米粉稻和優(yōu)質(zhì)稻為主。公司于去年正式投產(chǎn),年底給村集體經(jīng)濟(jì)組織共分紅24萬元。目前,公司和村集體經(jīng)濟(jì)組織深度綁定,確保原料供應(yīng)充足。

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“我們只收當(dāng)季谷子,只加工當(dāng)季新米。”三臺縣新升益禾農(nóng)業(yè)開發(fā)公司負(fù)責(zé)人蔣文娟說,該公司與新生鎮(zhèn)各個村的種植大戶和村集體經(jīng)濟(jì)組織合作,收的稻谷是市面上認(rèn)可度高的優(yōu)質(zhì)稻品種,進(jìn)場后通過檢測、過磅進(jìn)入烘干,烘干后就直接輸送到原料倉進(jìn)行儲存,目前儲存量達(dá)600噸。

新生鎮(zhèn)是三臺縣7個“天府糧倉·百縣千片”水稻千畝片之一,全鎮(zhèn)水稻種植面積為10260畝。布局大米加工企業(yè),讓新生鎮(zhèn)的水稻產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了從“賣原糧”到“賣產(chǎn)品”的轉(zhuǎn)變,新生大米已經(jīng)成為新生鎮(zhèn)的農(nóng)特產(chǎn)品。

記者:馬越 李春梅

來源:涪江觀察

 

責(zé)編 趙橋

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