每經(jīng)記者 朱成祥  黃鑫磊    每經(jīng)編輯 梁梟    

“從肥東到肥西，買了一只老母雞，拿到河里洗一洗，除了骨頭就是皮。”

一句合肥人耳熟能詳?shù)捻樋诹?ldquo;孵出”了兩大中式快餐品牌——“肥西老母雞”和“肥東老母雞”。后來(lái)，“肥西老母雞”更名為“老鄉(xiāng)雞”，“肥東老母雞”更名為“蒸小皖”。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，2019年至2021年老鄉(xiāng)雞前五名供應(yīng)商基本為行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)。不過(guò)，合肥市道保家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱合肥道保）實(shí)力相對(duì)較弱。啟信寶信息顯示，其實(shí)控人為束道保，注冊(cè)資本50萬(wàn)元，實(shí)繳資本3萬(wàn)元。

在由束道保任法定代表人的六安市棚山畜牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱棚山畜牧），有工作人員告訴記者，束道保與老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒為親叔侄關(guān)系。不過(guò)，老鄉(xiāng)雞招股書(shū)并未披露合肥道保與公司存在關(guān)聯(lián)關(guān)系。記者也就相關(guān)問(wèn)題向老鄉(xiāng)雞發(fā)送采訪請(qǐng)求，但至截稿時(shí)未獲回復(fù)。

供應(yīng)鏈上的束姓人——束道保

老鄉(xiāng)雞的招牌菜品為“肥西老母雞湯”，其雞湯類產(chǎn)品的原料主要來(lái)自于自養(yǎng)的安徽地方品種肥西老母雞，公司其他雞肉類特色菜品的原料則主要向溫氏股份（SZ300498，股價(jià)19.8元，市值1257.7億元）等品牌供應(yīng)商采購(gòu)。

老鄉(xiāng)雞的肥西老母雞采用二段式養(yǎng)殖模式，一段由第三方合作機(jī)構(gòu)養(yǎng)殖，第三方養(yǎng)殖至70天～115天左右后，按合同規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)出售給養(yǎng)殖公司（即老鄉(xiāng)雞子公司）；二段養(yǎng)殖（養(yǎng)殖公司繼續(xù)養(yǎng)殖至160天左右或180天左右）由養(yǎng)殖公司通過(guò)自建的標(biāo)準(zhǔn)化基地自行養(yǎng)殖。

那么，一段養(yǎng)殖由哪些第三方合作企業(yè)負(fù)責(zé)呢？

2021年，老鄉(xiāng)雞前五大供應(yīng)商分別為溫氏食品集團(tuán)股份有限公司、益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司安徽分公司（以下簡(jiǎn)稱益海嘉里）、浙江潯味堂食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱潯味堂）、合肥市道保家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社和合肥立華畜禽有限公司（以下簡(jiǎn)稱合肥立華）。其中，第一、第二、第五大供應(yīng)商均為上市公司或上市公司子公司、分公司，潯味堂也是較為知名的預(yù)制菜企業(yè)。

老鄉(xiāng)雞2021年度前五名原材料供應(yīng)商采購(gòu)情況

圖片來(lái)源：老鄉(xiāng)雞招股說(shuō)明書(shū)截圖

據(jù)招股說(shuō)明書(shū)披露的采購(gòu)合同信息，益海嘉里供應(yīng)大米，潯味堂供應(yīng)魚(yú)頭、魚(yú)片、魚(yú)塊和獅子頭，溫氏畜牧、合肥道保、合肥立華供應(yīng)活雞。那么，這三家公司中有上述第三方合作企業(yè)嗎？

老鄉(xiāng)雞正在履行的年度采購(gòu)框架協(xié)議

圖片來(lái)源：老鄉(xiāng)雞招股說(shuō)明書(shū)截圖

據(jù)老鄉(xiāng)雞招股書(shū)，公司其他雞肉類特色菜品的原料主要向溫氏股份等品牌供應(yīng)商采購(gòu)。此外，6月14日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者致電合肥立華，相關(guān)工作人員表示：“公司主要供應(yīng)黃羽雞，我們家不做老母雞。”

相比溫氏股份、益海嘉里和立華股份（SZ300761，股價(jià)37.55元，市值151.7億元）等巨頭，合肥道保的規(guī)模小得多。啟信寶信息顯示，2020年時(shí)合肥道保尚有2名員工繳納社保，到2021年社保繳納人數(shù)直接為零。需要注意的是，合肥道保2019年甚至為老鄉(xiāng)雞第一大供應(yīng)商。該年度，老鄉(xiāng)雞向合肥道保采購(gòu)6460.25萬(wàn)元，占總采購(gòu)比例達(dá)6.61%。

6月14日上午，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者致電合肥道保，不過(guò)對(duì)方表示并非合肥道保員工，其號(hào)碼只是工商注冊(cè)時(shí)使用。記者后續(xù)又試圖通過(guò)其手機(jī)號(hào)加對(duì)方微信，顯示對(duì)方從事“財(cái)務(wù)代賬”，并且該號(hào)碼也是另外27家公司的聯(lián)系方式。當(dāng)日下午，記者又嘗試撥打合肥道保另一聯(lián)系方式，不過(guò)未能接通。

啟信寶信息顯示，合肥道保由6名自然人股東持股，其中束道保為第一大股東，持股比例40%。據(jù)新華網(wǎng)安徽頻道報(bào)道，2015年12月，老鄉(xiāng)雞曾組織全國(guó)網(wǎng)媒走進(jìn)參觀考察，其中養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人也是“束道保”。不過(guò)，老鄉(xiāng)雞養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人束道保與合肥道保大股東束道保是否為同一人仍待進(jìn)一步確認(rèn)。

彼時(shí)，參觀的網(wǎng)媒記者注意到，在“老鄉(xiāng)雞”的養(yǎng)殖基地里，雞群雖然是散養(yǎng)的模式，但并不是整個(gè)雞群散養(yǎng)在一起，而是用一張柵欄將整個(gè)養(yǎng)殖基地分割成不同的區(qū)域。養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人束道保表示：“用鐵絲柵欄是為了將不同的雞群分割開(kāi)來(lái)，不同的雞群生長(zhǎng)周期是不同的，我們要保證每一只出欄的雞達(dá)到應(yīng)有的生長(zhǎng)周期。”

從時(shí)間線來(lái)看，養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人束道保是2015年12月接受采訪，而合肥道保于2016年5月成立。從地址來(lái)看，老鄉(xiāng)雞共有三大養(yǎng)殖基地，分別為張祠養(yǎng)殖基地、小柏養(yǎng)殖基地和壽縣養(yǎng)殖基地。其中，合肥道保企業(yè)注冊(cè)地址為合肥市小廟鎮(zhèn)大柏街道，小柏養(yǎng)殖基地地址位于合肥市小廟鎮(zhèn)小柏村，合肥道保距離小柏村直線距離約1公里左右。

左為合肥市小柏村，右為合肥市大柏街道

圖片來(lái)源：百度地圖截圖

近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者就合肥道保供應(yīng)的是否為肥西老母雞，以及兩位束道保是否為同一人等問(wèn)題，兩度向老鄉(xiāng)雞發(fā)送采訪函。不過(guò)截至發(fā)稿時(shí)，未能收到回復(fù)。

記者實(shí)探合肥道保：束從軒與束道保為親戚關(guān)系？

6月17日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者來(lái)到合肥道保注冊(cè)地所在的合肥市小廟鎮(zhèn)大柏街道。當(dāng)?shù)匾患耀F藥店店主告訴記者，束道保和老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒算是一家人（當(dāng)?shù)卦挘患胰丝伤阋粋€(gè)宗族內(nèi)家庭關(guān)系較近的親戚，記者注），老鄉(xiāng)雞委托束道保養(yǎng)雞，另外也給農(nóng)戶發(fā)放雞苗，養(yǎng)成后由束道保計(jì)劃收購(gòu)。

不過(guò)，記者在大柏街道實(shí)地尋找，并未找到合肥道保的養(yǎng)雞場(chǎng)。多位當(dāng)?shù)鼐用窬嬖V記者，束道保的養(yǎng)雞場(chǎng)不在大柏街道，而是在六安市椿樹(shù)鎮(zhèn)。啟信寶信息顯示，位于安徽省六安市金安區(qū)椿樹(shù)鎮(zhèn)宋大郢村新生組的棚山畜牧主要負(fù)責(zé)家禽養(yǎng)殖、銷售等，注冊(cè)資本50萬(wàn)元，法定代表人為束道保，其持股比例為40%。

當(dāng)日傍晚，記者趕到棚山畜牧所在地。

養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)，一名約四十多歲的男子正在工作。他向記者介紹，束從軒和束道保是親叔侄關(guān)系，記者所看到的就是束道保的養(yǎng)雞場(chǎng)，束道保一般（情況下）一星期會(huì)來(lái)養(yǎng)雞場(chǎng)兩次。“我和我妻子就住在養(yǎng)雞場(chǎng)里，從雞蛋孵化開(kāi)始養(yǎng)殖，到出欄要160～180天，出欄重量4～5斤。因?yàn)楹屠相l(xiāng)雞簽了合同，如果養(yǎng)得不好，雞比較瘦的話，老鄉(xiāng)雞是可以不要的。”

棚山畜牧養(yǎng)雞場(chǎng)，雛雞正在啄食

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 黃鑫磊 攝

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在現(xiàn)場(chǎng)觀察到，養(yǎng)雞場(chǎng)周邊并沒(méi)有農(nóng)宅，大部分雞都被圈養(yǎng)在三個(gè)大棚內(nèi)。大棚有鐵絲網(wǎng)圍擋，地面上鋪了麩皮，養(yǎng)殖雞的品種為麻雞，有管道投喂雞飼料，飼料品種為511肉雞飼料。據(jù)上述工作人員介紹，目前養(yǎng)雞場(chǎng)有18000只雞，每天飼料消耗達(dá)1200千克。

棚山畜牧所在宋大郢村一位徐姓村委書(shū)記在接受記者采訪時(shí)，也證實(shí)了束從軒和束道保的親戚關(guān)系。

據(jù)徐書(shū)記介紹，2017年，棚山畜牧和村集體簽了15年的租地合同，租地面積不到40畝，租金約每年350元每畝，“按照這個(gè)面積，棚山畜牧一次性出欄母雞最多10萬(wàn)只，以160天的養(yǎng)殖周期一年最多出欄兩次。”

棚山畜牧養(yǎng)雞場(chǎng)有鐵絲網(wǎng)圍欄

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 黃鑫磊 攝

但徐書(shū)記也表示，目前村里土地已經(jīng)有些難租了，接下來(lái)三、五年，棚山畜牧繼續(xù)養(yǎng)雞不是問(wèn)題，可如果要增加養(yǎng)殖規(guī)模，而相應(yīng)環(huán)保措施跟不上，比如處置糞便造成空氣污染之類，村里也是不允許的。“另外，由于我們村和肥西交界，未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展后，村里搞旅游，養(yǎng)雞可能就不行了。”

棚山畜牧養(yǎng)雞場(chǎng)外景，同樣的養(yǎng)雞大棚有三個(gè)

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 黃鑫磊 攝

家族企業(yè)屬性強(qiáng)

從招股書(shū)披露的信息來(lái)看，合肥道保并非老鄉(xiāng)雞關(guān)聯(lián)企業(yè)。不過(guò)，束道保與老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒或許均屬于當(dāng)?shù)厥献谧?。?jù)束氏同宗網(wǎng)公眾號(hào)文章，安徽合肥束氏字輩為“元仕為從道，開(kāi)明建得中。”束從軒、其妹束從芝、其姐束從桂以及老鄉(xiāng)雞總經(jīng)理束叢德應(yīng)該均為“從”字輩，而束道保，應(yīng)該為“道”字輩。

事實(shí)上，合肥名菜肥西老母雞湯便是束家所創(chuàng)。據(jù)安徽黨史方志微信號(hào)文章，在清代光緒年間，一個(gè)束姓人家在廬州，也就是現(xiàn)在的合肥市，開(kāi)了一家“束大鮮雞湯店”。在南來(lái)北往的商人中流傳著這樣的說(shuō)法，來(lái)廬州不喝肥西老母雞湯就算沒(méi)有來(lái)過(guò)廬州。“肥西老母雞湯”因此名滿天下。

老鄉(xiāng)雞搜狐網(wǎng)賬號(hào)顯示，1894年，合肥西鄉(xiāng)束氏高祖元?jiǎng)僭诤戏手亮补朋A道旁楊大墩開(kāi)辦“束大鮮雞湯店”，專營(yíng)肥西老母雞湯。束大鮮第四代傳人束從軒，于2003年10月初開(kāi)辦肥西老母雞餐飲店，這便是老鄉(xiāng)雞的前身。

束氏高祖元?jiǎng)伲词獎(jiǎng)伲?，若按上?ldquo;元”字輩排，為束從軒曾祖，為老鄉(xiāng)雞實(shí)控人之一的束小龍高祖。

從公司董事會(huì)、高管結(jié)構(gòu)來(lái)看，束從軒家族、束氏宗族也占據(jù)了絕對(duì)的主導(dǎo)地位。老鄉(xiāng)雞董事會(huì)共有7人，除了3名獨(dú)立董事外，束從軒為董事長(zhǎng)，其子束小龍為副董事長(zhǎng)，束小龍妻子董雪為董事，另外一名董事便是束從德。

老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒 圖片來(lái)源：百度百科

高管方面，束從德為總經(jīng)理，副總經(jīng)理分別為董雪、張瓊及朱先華。其中，張瓊為束從軒妻子。另外，中層領(lǐng)導(dǎo)方面，老鄉(xiāng)雞采購(gòu)部總監(jiān)為束從軒妹妹束從芝，老鄉(xiāng)雞研發(fā)部副總監(jiān)為束從軒女兒束文。

老鄉(xiāng)雞董事、監(jiān)事和高級(jí)管理人員

圖片來(lái)源：老鄉(xiāng)雞招股書(shū)截圖

（封面圖片來(lái)源：老鄉(xiāng)雞招股說(shuō)明書(shū)截圖）

封面圖片來(lái)源：百度百科