每經(jīng)記者 朱萬平    每經(jīng)編輯 張海妮    

貴州習(xí)酒生產(chǎn)廠區(qū)。圖片來源：每經(jīng)記者 朱萬平 攝

“醬酒熱”下，整個(gè)貴州白酒產(chǎn)業(yè)正迎來投資熱潮。“不光是茅臺(tái)鎮(zhèn)，這幾年整個(gè)習(xí)水縣及其附近的片區(qū)，就已經(jīng)投下了至少300億元。”一位貴州當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)人士向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。

這300億，分別指貴州習(xí)酒在習(xí)水縣投下了約100億元；茅臺(tái)系列酒在習(xí)水縣投下了100億元；與貴州習(xí)酒一水之隔、隔岸相望的郎酒，也投了100億元打造郎酒莊園。此外，貴州安酒在習(xí)水縣也砸了數(shù)十億元建廠。

在離習(xí)水100多公里的茅臺(tái)鎮(zhèn)，白酒產(chǎn)業(yè)的熱度就更高了。不久前，水井坊（600779，SH）宣布牽手貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)威酒業(yè)成立合資公司，共同發(fā)展醬酒事業(yè)。而據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，想要進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)的資本不在少數(shù)。

面對(duì)洶涌而來的投資熱潮，業(yè)內(nèi)也不乏清醒之聲。4月16日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉便在由習(xí)酒等主辦的2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議上表示，要警惕資本投機(jī)攪局，同時(shí)不能讓產(chǎn)能增量成為存量?jī)r(jià)值的下行壓力，他還提出要“冷靜看價(jià)值、冷眼看熱度、冷腦看趨勢(shì)”。 

仁懷、習(xí)水投資熱潮洶涌 多家企業(yè)有意入局

貴州雨田集團(tuán)是想進(jìn)入貴州乃至茅臺(tái)鎮(zhèn)投資醬酒的資本之一。貴州雨田集團(tuán)董事長(zhǎng)張雷，這次特意來參加了2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議。此次張雷準(zhǔn)備了20億元，準(zhǔn)備投身貴州白酒產(chǎn)業(yè)。

更多的資本也正欲通過投資進(jìn)入貴州的酒業(yè)。據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，一家貴州當(dāng)?shù)刂衿?，也有意進(jìn)入醬酒產(chǎn)業(yè)。

而在此之前，洋河股份、水井坊、勁酒已經(jīng)介入了貴州白酒產(chǎn)業(yè)，或在茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦陆ň茝S，或收購(gòu)當(dāng)?shù)鼐茝S，或與當(dāng)?shù)鼐茝S成立合資公司。

資本頻頻介入茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)，自然是看中白酒業(yè)的賺錢效應(yīng)。“十三五”期間，貴州白酒產(chǎn)業(yè)年均增速達(dá)到12.7%，白酒產(chǎn)業(yè)工業(yè)增加值占貴州省工業(yè)的比重達(dá)到30%。而今年一季度，貴州白酒產(chǎn)業(yè)增加值同比增長(zhǎng)23.9%，累計(jì)拉動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)7.7個(gè)百分點(diǎn)，繼續(xù)保持強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭。

“貴州白酒進(jìn)入最好的發(fā)展期和機(jī)遇期。現(xiàn)在貴州省委、省政府對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高度重視。現(xiàn)在貴州提出工業(yè)倍增計(jì)劃，白酒產(chǎn)業(yè)是第一位的。因此在今后一個(gè)時(shí)期，可以預(yù)料，貴州省委、省政府，會(huì)拿相當(dāng)?shù)木碜グ拙啤＿@個(gè)發(fā)展機(jī)遇期，要好好抓住它。”貴州省第十三屆人大環(huán)境與資源保護(hù)委員會(huì)副主任委員李保芳稱。 

醬酒熱下 質(zhì)量仍是根本

“醬酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展才剛剛開始，從現(xiàn)在的情況來看，我感到熱度很高，投資熱、擴(kuò)產(chǎn)能熱、宣傳熱、提價(jià)熱，但熱的同時(shí)也帶來了競(jìng)爭(zhēng)。”中國(guó)酒業(yè)泰斗、在茅臺(tái)工作了50多年的季克良表示，不僅貴州在搞，現(xiàn)在四川也在大搞醬酒。

如何應(yīng)對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)？季克良認(rèn)為，必須要依靠質(zhì)量。“品質(zhì)是產(chǎn)品的生命，是品牌的生命，是企業(yè)的生命，沒有質(zhì)量一切都是空談，茅臺(tái)能有今天就是靠質(zhì)量。不管醬酒再熱，都要緊盯原料、生產(chǎn)、市場(chǎng)等每個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)生產(chǎn)銷售全過程進(jìn)行最嚴(yán)格的質(zhì)量管控，這才是關(guān)鍵和根本。”季克良表示。

茅臺(tái)十分重視質(zhì)量，宋窖酒業(yè)董事長(zhǎng)譚智勇對(duì)此深有體會(huì)。

譚智勇講起一個(gè)故事：上世紀(jì)90年代，譚智勇還是仁懷市市長(zhǎng)，季克良是茅臺(tái)酒廠的廠長(zhǎng)，茅臺(tái)酒廠位于仁懷市下屬的茅臺(tái)鎮(zhèn)。有一年仁懷市稅收任務(wù)完不成，公務(wù)員發(fā)工資都成問題。譚智勇找到季克良說：“我代表仁懷50多萬人民，請(qǐng)求你們茅臺(tái)酒多包裝一點(diǎn)，多賣一點(diǎn)，解決我們的難題。”然而，季克良堅(jiān)決不答應(yīng)，說茅臺(tái)酒必須要儲(chǔ)存5年，不到時(shí)候，絕對(duì)不能包裝出廠。

“現(xiàn)在回想起來，我很感慨，沒有季克良他們對(duì)茅臺(tái)品質(zhì)的堅(jiān)守，能有今天嗎？”譚智勇說。

“我認(rèn)為，這個(gè)2021貴州白酒發(fā)展圓桌會(huì)議，形成的一個(gè)重要共識(shí)便是，要建設(shè)良好的產(chǎn)業(yè)體系，家有余糧好釀，好酒是‘種’出來的；同時(shí)要圍繞產(chǎn)業(yè)需求，共同打造高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)圈。”張雷對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者稱。

業(yè)內(nèi)建言：需尊重其他香型

面對(duì)如今“醬酒熱”持續(xù)升溫，行業(yè)內(nèi)不乏如宋書玉這類的清醒者。作為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)，宋書玉現(xiàn)場(chǎng)講了一些對(duì)“醬酒熱”的冷思考。他講完后，也引得了一些當(dāng)?shù)鼐破笳崎T人的認(rèn)同。

宋書玉講：“白酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)典型的時(shí)間產(chǎn)業(yè)，個(gè)別從來沒有釀造醬香型白酒的企業(yè)，一夜之間也沖向醬酒。剛剛才開始釀酒的企業(yè)，也很快出了醬香型產(chǎn)品。這些‘墻頭之釀’可能會(huì)毀了醬香，也會(huì)毀了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)。”

“耐不住寂寞者一定會(huì)投機(jī)，蹭熱度者一定是攪局。”宋書玉更用一句“出來混，欠的賬早晚要還的”來提醒貴州省推進(jìn)白酒高質(zhì)量發(fā)展過程中，面對(duì)資本熱度、渠道熱度，一定要防止投機(jī)和攪局。

宋書玉還提醒，“醬酒熱”下，醬酒企業(yè)可以講醬酒之美，但切不可貶低其他香型，毀其他香型的聲譽(yù)，要“各美其美，美美與共”。

李保芳對(duì)此極為認(rèn)同，他說：“貴州的酒企不管醬酒熱到什么程度，千萬不要貶低其他的香型，只有尊重別人，人家才會(huì)尊重我們。中國(guó)的香型沒有誰比誰好，都是好酒，這個(gè)觀念一定要樹立。”