圖片來源：攝圖網

八月十五，月餅團圓。

那么，制作一個月餅需要多少種原料，蘊含著多大的市場？相關的上市公司又有哪些？它們能否借著中秋節(jié)吃上大月餅？身為A股投資者的你，知道嗎？

網絡平臺月餅銷量大增

9月3日到5日，天貓網絡平臺賣出月餅近590萬盒，共計3500萬個。這些月餅疊起來后，高度相當于2160個埃菲爾鐵塔。

京東大數據研究院報告顯示，2019年中秋前兩周，全國月餅銷量是去年同期的1.52倍，而月餅、糕點類禮券的銷量為去年同期的2.6倍。同時，全國范圍內月餅的異地訂單是去年同期的2.07倍，月餅作為禮品的屬性凸顯。

京東大數據研究院分析稱，在外游子的這一筆筆異地訂單，也同時將一種新的消費習慣帶回了家鄉(xiāng)，成為了新的地區(qū)的新消費趨勢，并潛移默化地改變著家鄉(xiāng)的消費結構。

此外，拼多多選擇了平臺上70個三線城市、90個四線城市。盤點數據顯示，三四線城市消費者顯示出更旺盛的購買需求，呈現(xiàn)出“量價”雙增長。

從口味上看，京東的數據顯示，“蓮蓉蛋黃”餡的月餅銷量是去年全年的近1.8倍，占據銷售榜之首，其次是五仁、火腿、豆沙、奶黃和水果。

今年小眾月餅銷量氣勢如虹。蘇寧數據顯示，芝士、巧克力、冰淇淋、堅果等新口味，銷量同比增長500%。

在美團的訂單中，烤鴨月餅、巧克力月餅、貓山王榴蓮果肉冰皮月餅、蜜汁鮑魚月餅等創(chuàng)新口味，成為中秋新晉網紅。

生產企業(yè)主要靠三季度創(chuàng)收

月餅是作為中華傳統(tǒng)節(jié)令食品之一，其消費具有明顯季節(jié)性，行業(yè)同類產品的銷售旺季普遍于每年第三季度。而月餅產品的生產、銷售作為公司核心產品之一，重要收入及利潤來源容易受其影響。

總體來看，以月餅為主營業(yè)務的企業(yè)今年以來在二級市場的表現(xiàn)并沒有跑贏大盤。

今年以來，廣州酒家漲幅為21.15%，麥趣爾漲幅為6.34%，元祖股份漲幅為21.98%，而同期滬深300指數的漲幅為31.94%。

元祖食品表示：“公司下半年的業(yè)績表現(xiàn)一般而言較上半年為佳，公司存在業(yè)績表現(xiàn)季節(jié)性波動因素影響。”

廣州酒家亦稱，中秋月餅作為我國傳統(tǒng)的應節(jié)食品，其消費具有明顯的季節(jié)性，行業(yè)產品銷售旺季一般在第三季度。公司銷售收入和現(xiàn)金流量呈現(xiàn)一定的季節(jié)性波動特征，公司生產經營面臨季節(jié)性波動風險。

原料企業(yè)創(chuàng)造逾500億元市值

大量的月餅生產，帶動了原料市場的活躍。面粉、油、糖、雞蛋、酵母的用量或創(chuàng)階段性新高。涉及到的上市公司有安琪酵母、羅牛山和中糧糖業(yè)。

安琪酵母，是研究天然酵母，并進行規(guī)?；圃斓膶I(yè)化公司，2019年以來漲幅為14.98%，近1個月上漲4.37%，近5個交易日上漲1.24%。9月12日，安琪酵母收報28.66元，微跌0.76%，市值236億元。

羅牛山，是中國首家“菜籃子”股份制上市企業(yè)，是以食品加工、冷鏈物流及畜牧養(yǎng)殖為主業(yè)，2019年以來漲幅為4.57%，近1個月上漲18.45%，近5個交易日上漲0.70%。9月12日，羅牛山收報10.08元，微漲0.40%，市值116億元。

中糧糖業(yè)，國內最大的食糖生產和貿易企業(yè)，主營番茄加工、食糖加工貿易等，2019年以來漲幅為25.82%，近1個月下跌3.44%，近5個交易日下跌2.42%。9月12日，中糧糖業(yè)報收報9.26元，微跌0.22%，市值198億元。

月餅餡關聯(lián)企業(yè)市值逾百億

今年“五仁餡月餅”成為最大贏家，干果、蛋黃、火腿涉及到的上市公司包括金字火腿、好想你等。

金字火腿是專業(yè)生產火腿制品以及相關肉制品的現(xiàn)代化食品企業(yè)，2019年以來漲幅為26.49%。9月12日，金字火腿收報5.30元，微漲0.95%，市值51.9億元。

好想你，從事紅棗、凍干產品、堅果、果干等健康食品的研發(fā)、采購、生產和銷售，2019年以來漲幅為20.83%，近1個月上漲4.64%，近5個交易日上漲1.46%。9月12日，好想你收報9.02元，漲幅為1.69%，市值46.51億元。

此外，月餅包裝業(yè)務上，合興包裝9月份以來股價呈上漲趨勢，近一個月的漲幅為5.24%。

來源：證券時報 潘宇靜