8月15日，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)Trustdata發(fā)布《2019年上半年中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》（下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》），稱(chēng)中國(guó)外賣(mài)行業(yè)交易額持續(xù)擴(kuò)大，2019年有望突破六千億，外賣(mài)在餐飲業(yè)市場(chǎng)的滲透率尚不足15%，尤其三線及以下城市仍有待深耕，整體有較大成長(zhǎng)空間。

美團(tuán)外賣(mài)領(lǐng)跑低線城市滲透率仍有較大空間

Trustdata認(rèn)為，隨著服務(wù)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步深化，中國(guó)外賣(mài)行業(yè)的幾大特點(diǎn)更為明顯：一是用戶需求更為多元，從美食需求向全品類(lèi)需求擴(kuò)展；二是外賣(mài)平臺(tái)用戶規(guī)模趨穩(wěn)，行業(yè)由需求側(cè)向供給側(cè)發(fā)力，同時(shí)，外賣(mài)智能調(diào)度系統(tǒng)技術(shù)進(jìn)一步優(yōu)化，行業(yè)配送效率整體提升。

從報(bào)告的數(shù)據(jù)來(lái)看，美團(tuán)外賣(mài)仍延續(xù)領(lǐng)跑位置，其以餐飲為核心構(gòu)建的多元生態(tài)，形成了多元化入口，并借助強(qiáng)有力的生活服務(wù)矩陣和平臺(tái)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，始終保持引領(lǐng)地位。

報(bào)告指出，中國(guó)外賣(mài)行業(yè)的交易額呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大態(tài)勢(shì)，2019年有望突破六千億，但同時(shí)低線城市外賣(mài)交易額占比仍不足30%，隨著低線城市的外賣(mài)滲透率和用戶使用頻次提升，將有望進(jìn)一步提升外賣(mài)行業(yè)的成長(zhǎng)空間。以美團(tuán)為例，上半年外賣(mài)新增用戶中，三線及以下城市占比近五成。

“631”格局再生變化商戶側(cè)粘性差距進(jìn)一步拉大

除行業(yè)整體變化外，2019年第二季度，美團(tuán)外賣(mài)交易額繼續(xù)增長(zhǎng)，占比增至65.1%，環(huán)比上升1.7%。

Trustdata在報(bào)告中指出，外賣(mài)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展得益于外賣(mài)平臺(tái)在商家側(cè)的滲透率不斷提升。其中，美團(tuán)憑借在商家側(cè)的一系列舉措，有效提升了商家端和平臺(tái)的粘性。2019年6月，美團(tuán)外賣(mài)商家滲透率為52%；同時(shí)行業(yè)商家粘性呈上升趨勢(shì)，截至2019年6月，美團(tuán)外賣(mài)商家的用戶粘性為66.3%；此外，無(wú)論在商家DAU（日活躍用戶量），還是低線城市的商家供給方面，美團(tuán)也優(yōu)勢(shì)明顯。

用戶需求日趨多元化外賣(mài)行業(yè)配送效率提升

報(bào)告認(rèn)為，隨著外賣(mài)用戶高品質(zhì)需求增多，多元外賣(mài)品類(lèi)不斷增加，在外賣(mài)騎手整體規(guī)模趨穩(wěn)情況下，需要外賣(mài)平臺(tái)加強(qiáng)包括智能實(shí)時(shí)調(diào)度、大數(shù)據(jù)精確預(yù)估等提升配送效率的能力。

以美團(tuán)為主的餐飲外賣(mài)平臺(tái)紛紛推出相應(yīng)的智能調(diào)度系統(tǒng)，賦能外賣(mài)行業(yè)。報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年外賣(mài)行業(yè)的訂單單均配送時(shí)長(zhǎng)為29分鐘。就今年二季度日均服務(wù)用戶數(shù)而言，美團(tuán)外賣(mài)騎手日均服務(wù)用戶29位，顯示出外賣(mài)行業(yè)整體在用戶體驗(yàn)提升方面的進(jìn)步。