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每經(jīng)記者周恒

俗話說新官上任三把火，不過水井坊新帥范祥福的首秀卻格外低調(diào)。

今日，水井坊召開2015年第一次臨時(shí)股東大會(huì)，范祥福首次以總經(jīng)理身份對外亮相。面對媒體的提問，這位在啤酒行業(yè)工作了20多年的“老兵”非常低調(diào)，他一再強(qiáng)調(diào)自己剛到水井坊上班一周時(shí)間，目前還在熟悉白酒行業(yè)及水井坊公司，目前無法明確回復(fù)公司未來的戰(zhàn)略規(guī)劃問題。

不過，范祥福以啤酒為例，用類比的方式闡述了自己的商業(yè)理念。他認(rèn)為，所有消費(fèi)品商業(yè)理論和原則都一樣的。不論是啤酒還是白酒，都要爭取消費(fèi)者的認(rèn)同感，還要在不同的市場板塊中找到一個(gè)增長點(diǎn)。范祥福表示，低檔啤酒不賺錢，賺錢的是中高檔啤酒。

值得一提的是，在白酒行業(yè)處于寒冬期的情況下，水井坊卻堅(jiān)持高端路線。此前，因?yàn)檫B續(xù)兩年虧損，水井坊已經(jīng)披星戴帽。不過，水井坊2015年前三季度業(yè)績預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)公司前三季度經(jīng)營業(yè)績與上年同期相比，將實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為6500萬元到7500萬元，同比增速保持在150%左右。

啤酒理念類比白酒

自洋酒巨頭帝亞吉?dú)W2010年控股水井坊集團(tuán)來，水井坊總經(jīng)理一直由外籍人士擔(dān)任，如此前的KennethMacpherson（柯明思）、James Michael Rice（大米）。半個(gè)月前，水井坊披露范祥福將成為公司新任總經(jīng)理，他也成為五年來水井坊的首位本土主帥。

58歲的范祥福歷任嘉士伯啤酒（香港）有限公司大理啤酒總經(jīng)理、中圖節(jié)能科技（常州）有限公司總經(jīng)理、偉志控股有限公司集團(tuán)采購總監(jiān)，曾在啤酒行業(yè)工作20多年。范祥福上任后，業(yè)內(nèi)紛紛揣測，這將更加有利于水井坊市場運(yùn)作的本土化。

水井坊董事長陳壽祺表示，公司新任總經(jīng)理要符合四個(gè)條件，中國業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，有工廠經(jīng)驗(yàn)，在大企業(yè)做過領(lǐng)導(dǎo)，溝通方面能夠講中文，而范祥福符合這四個(gè)必要條件。

和水井坊前任主帥大米的激情不同，范祥福面對采訪時(shí)格外低調(diào)。被問及未來規(guī)劃時(shí)，范祥福稱他剛到公司上班一周時(shí)間，還在了解白酒行業(yè)和公司文化，等熟悉情況后，會(huì)和團(tuán)隊(duì)制定戰(zhàn)略規(guī)劃，上報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)。

不過，范祥福用啤酒商業(yè)理論闡述了他的理念。在他看來，所有消費(fèi)品商業(yè)理論和原則都一樣的，不論是啤酒還是白酒，都要聆聽消費(fèi)者聲音，爭取消費(fèi)者的認(rèn)同感。消費(fèi)品還要在不不同市場板塊中找到一個(gè)增長點(diǎn)，去實(shí)現(xiàn)銷量和利潤，“比如啤酒分超高檔、高檔、中檔、低檔，不是銷量大的就賺錢多，低檔酒是賺不到太多錢的，中高檔就才能賺錢。”

扭虧為盈還差一步

此前，因?yàn)檫B續(xù)兩年虧損，水井坊已經(jīng)披星戴帽，面臨退市風(fēng)險(xiǎn)。不過，水井坊剛剛發(fā)布2015年前三季度業(yè)績預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)公司2015年前三季度經(jīng)營業(yè)績同比扭虧為盈，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為6500萬元到7500萬元，同比增速保持在150%左右。水井坊全年盈利，還差一步。

水井坊接下來的經(jīng)營策略，顯得尤為關(guān)鍵。陳壽祺表示，水井坊今年的策略很謹(jǐn)慎，產(chǎn)品上，公司集中優(yōu)勢資源重點(diǎn)推廣兩個(gè)品牌；區(qū)域上，以前是全國十幾個(gè)區(qū)域投放，現(xiàn)在專注于四個(gè)大區(qū)，集中利用優(yōu)勢資源；價(jià)格方面，由于競爭對手把價(jià)格拉得很低，公司已把價(jià)格定在比較合理的區(qū)域；成本方面能省的就省，員工由1500多人降到了現(xiàn)在的1200多人。

9月份，水井坊還宣布，終止邛崍項(xiàng)目，保留已建成并投入使用的一期一區(qū)和其他部分必備地198.43畝，其余未開發(fā)644.25畝土地使用權(quán)退回邛崍政府。對于此項(xiàng)決定，有人擔(dān)心影響會(huì)水井坊產(chǎn)能。水井坊董秘田冀東表示，邛崍項(xiàng)目沒有窖池，產(chǎn)能都在成都土橋廠區(qū)，“原來多少產(chǎn)能現(xiàn)在還是多少，終止邛崍項(xiàng)目不影響產(chǎn)能。”

對于白酒行業(yè)整體是否影響公司發(fā)展，范祥福表示，白酒擁有三四千億的市場，而水井坊只占據(jù)其中很小一部分，公司的目標(biāo)只是想在大市場切割一小塊蛋糕，所以他認(rèn)為水井坊的機(jī)會(huì)還是很大。