“不走進(jìn)雙匯，你就不知道雙匯產(chǎn)品是如何‘煉’成的”。6月18日，在漯河市雙匯集團(tuán)第一工業(yè)園生產(chǎn)加工基地大門(mén)口，剛參觀完雙匯生產(chǎn)全流程的龐先生，用一個(gè)“煉”字概括了自己參觀后的感受。

“太震撼了！生豬屠宰加工到‘頭頭檢驗(yàn)’后，再進(jìn)行冷鮮肉分割，直至到火腿腸等熟食產(chǎn)品出廠，要經(jīng)過(guò)一百多道工序，而且完全是在全封閉的無(wú)菌生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行。實(shí)在了不起。我通過(guò)這次實(shí)地參觀，對(duì)雙匯食品安全一百個(gè)放心，今后，我就認(rèn)雙匯這個(gè)品牌了”，這是龐先生在雙匯集團(tuán)第一工業(yè)園參觀后告訴筆者的話(huà)。

來(lái)自廣西的龐先生，是親身走進(jìn)雙匯集團(tuán)參觀的20多萬(wàn)消費(fèi)者代表中的一員。來(lái)自全國(guó)各地的參觀者，有黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，也有新聞界的朋友，但更多的卻是消費(fèi)者代表，他們盡管身份各異，參觀時(shí)間不同，但卻有著共同的感受。龐先生的一個(gè)“煉”字，道出了廣大消費(fèi)者走進(jìn)雙匯、了解雙匯后的共同認(rèn)知和心聲。

實(shí)行“開(kāi)放式辦工廠，透明化辦企業(yè)”，一直是雙匯集團(tuán)的辦廠理念。雙匯集團(tuán)敞開(kāi)廠門(mén)，讓社會(huì)各界人士走進(jìn)企業(yè)，讓消費(fèi)者與生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)零接觸，讓消費(fèi)者親眼所見(jiàn)，在現(xiàn)場(chǎng)真實(shí)地感受到雙匯產(chǎn)品是在什么樣的條件下生產(chǎn)的，使廣大消費(fèi)者看到一個(gè)真實(shí)的雙匯。

而如今，無(wú)論是到漯河出差、旅游的個(gè)人或社會(huì)團(tuán)體，在欣賞沙澧河兩岸秀麗的景色之后，最大的心愿就是 “到雙匯的生產(chǎn)基地看看去！”按照龐先生的話(huà)講，“到漯河看雙匯，是沖著這個(gè)國(guó)際大品牌的名氣而來(lái)，不僅看到了現(xiàn)代化生產(chǎn)的工藝流程，更重要的是看到了雙匯產(chǎn)品的生產(chǎn)全過(guò)程，看后對(duì)食用雙匯食品更加放心！”

事實(shí)正是如此，如今，雙匯第一工業(yè)園生產(chǎn)線(xiàn)，已經(jīng)成為漯河市一道亮麗的人文“景觀”，在先后接待的20多萬(wàn)各界人士中，一個(gè)共同的心聲，就是對(duì)雙匯產(chǎn)品質(zhì)量放心。

打贏一場(chǎng)狠抓食品安全的“人民戰(zhàn)爭(zhēng)”

自2011年3月15日之后，每一年的這一天，已成為雙匯“食品安全警示教育日”。雙匯還成立了“雙匯集團(tuán)食品安全監(jiān)督委員會(huì)”，邀請(qǐng)肉類(lèi)行業(yè)、食品行業(yè)、新聞媒體、政府監(jiān)管部門(mén)等外部專(zhuān)家，監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，設(shè)立舉報(bào)制度，徹查、嚴(yán)懲危害食品安全的事件和責(zé)任者。

為進(jìn)一步完善內(nèi)控體系，雙匯制定了索證制、索賠制，對(duì)供應(yīng)不安全生豬和原輔料的客戶(hù)及廠家，進(jìn)行索賠并追究法律責(zé)任，從源頭控制食品安全。與此同時(shí)，雙匯不惜成本，不計(jì)代價(jià)，實(shí)施生豬屠宰在線(xiàn)“頭頭檢驗(yàn)”，原輔材料進(jìn)廠、產(chǎn)品出廠批批檢查，在行業(yè)內(nèi)引起了很大震動(dòng)。

在此基礎(chǔ)上，雙匯集團(tuán)引進(jìn)第三方監(jiān)督監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，公開(kāi)透明，深得消費(fèi)者信任。中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)是國(guó)際上享有盛譽(yù)、中國(guó)最大的跨國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，雙匯集團(tuán)與中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)簽訂了食品安全長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議，對(duì)雙匯集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系，進(jìn)行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測(cè)檢驗(yàn)，走出了一條全新的食品安全新路子。

六萬(wàn)多名雙匯員工決心打一場(chǎng)狠抓食品安全的“人民戰(zhàn)爭(zhēng)”。

為了打贏這場(chǎng)“戰(zhàn)爭(zhēng)”，雙匯集團(tuán)“掌門(mén)人”萬(wàn)隆的“動(dòng)員令”擲地有聲：“食品安全永遠(yuǎn)是我們的生命線(xiàn)，永遠(yuǎn)是我們?nèi)w員工高度關(guān)注的焦點(diǎn)，要切實(shí)抓質(zhì)量、保安全，走出一條安全規(guī)模型發(fā)展的新路子。不論任何時(shí)間、任何地點(diǎn)，食品安全這條紅線(xiàn)不得跨越，凡是遇到安全問(wèn)題，不管任何人、任何單位，決不姑息遷就”。食品安全的烙印，已經(jīng)深深地留在了雙匯集團(tuán)每個(gè)員工的心中。

用良心筑起食品安全的“防線(xiàn)”

“食字上面是一個(gè)人，下面是一個(gè)良字。我想食品工業(yè)就是道德工業(yè)、良心工業(yè)。作為肉類(lèi)加工企業(yè)，做好食品安全工作義不容辭。我們一定要承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任?！边@是今年5月17日，在中國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行信息發(fā)布暨高峰論壇上萬(wàn)隆講的一席話(huà)。他的話(huà)雖樸實(shí)無(wú)華，卻語(yǔ)驚四座，語(yǔ)重心長(zhǎng)地道出了這位中國(guó)肉類(lèi)品牌開(kāi)創(chuàng)始祖和全體雙匯人的共同心聲。

雪消門(mén)外千山綠，花發(fā)江邊二月晴。經(jīng)歷過(guò)寒冬料峭，雙匯人用自己的良心筑起一道道食品安全的“防線(xiàn)”，使雙匯成為中國(guó)最大、世界領(lǐng)先的肉類(lèi)供應(yīng)商。我們堅(jiān)信：到“十二五”末，雙匯集團(tuán)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到600萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售收入1000億元的宏偉目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。一個(gè)世界級(jí)的肉類(lèi)航母，正在借風(fēng)揚(yáng)帆，駛向國(guó)際化大型跨國(guó)食品企業(yè)集團(tuán)的彼岸。

（文/孫耀富）