每經記者  羅倫  發(fā)自上海

        提到亨氏，幾乎人人都會想到那個紅艷艷的番茄醬玻璃瓶。作為世界食品業(yè)的巨頭，亨氏的年銷售額高達100億美元，旗下50多家公司遍布全球200多個國家和地區(qū)。每天在地球上會有多少人吃過，或者正在購買和使用亨氏產品，尤其是他們的番茄醬？這樣的問題，好像連亨氏內部的員工都很難給出一個大致的數字。

        孫博廉雖然早在上世紀80年代初期就曾因視察工廠來過中國廣州等地，但是，真正嚴格意義上以“亨氏公司董事會主席、總裁兼首席執(zhí)行官”身份來華，卻還是官方口中的“首次”。

        當所有的媒體鏡頭都對準了這位從1982年起就已經加入了該公司的“老亨氏人”，孫博廉雖然表面沉著應對，但是不少微小的細節(jié)之處似乎還是暴露出他的不自然，比如時而撥弄下手表，時而扶一扶鏡框，或者在坐著的時候，也會數次更換坐姿。

        不過，當諸如“食品安全”“奶源質量”“物價高漲”，甚至  “人民幣升值”等問題都接連向孫博廉“開炸”的時候，這個身經百戰(zhàn)的“老外”卻可以依然挺直腰板，夾帶著些許玩笑的口吻說：“我似乎正用不同的方式來回答你們似乎相同的問題。我來做個總結，亨氏將致力于改善中國兒童的營養(yǎng)狀況，并繼成功收購中國著名的醬油和腐乳生產商福達之后，加速在中國的發(fā)展?！?br/>
        可以預見的是，這位食品行業(yè)巨頭公司的掌門人正用他的方式，在新興市場展現他及亨氏的野心。

        “中國已成為一個經濟大國，推動著全球經濟增長。我們期望中國成為開啟未來亨氏增長潛力的鎖匙之一?！睂O博廉對《每日經濟新聞》表示，未來亨氏將全力推動在中國等新興市場的發(fā)展，這些市場經濟發(fā)展良好，中產消費者隊伍不斷壯大。

布局中國市場五步走

        早在1986年，亨氏就已經進入中國市場，但是與其在海外市場，尤其是海外調味品市場的地位相比，亨氏在華收益和成績還遠不盡人意。

        不過這一情況已經得到改變，在上一個財年，亨氏全球銷售額達到105億美元。據孫博廉稱，這其中的很大一部分來自包括中國在內的新興市場，而亨氏對中國市場的重視程度也在日益加大。

        11月，亨氏成功收購了總部位于廣州的福達食品公司，而福達食品公司生產的  “味極鮮特級釀造醬油”和“廣合腐乳”均為行業(yè)中的佼佼者。

        孫博廉毫不避諱地說，“這大大加速了亨氏在中國的發(fā)展步伐?！?br/>
        據《每日經濟新聞》記者了解，亨氏目前在中國的工廠已達12家，員工數有1萬多名，在華業(yè)務主要分布在三大生產線，它們分別是以龍鳳為首的冷凍食品、新收購的以福達為主的調味品，以及包括嬰幼兒奶粉、輔食等的嬰幼兒食品。

        孫博廉透露：“特別是我們在青島的工廠，已經開始生產蕃茄醬產品，而且我們在餐飲行業(yè)和零售行業(yè)推進的力度非常大，此外，我們將進一步加大在中國調味品市場的投入。接下來，我們在中國的發(fā)展當中，無論是福達還是龍鳳，還是嬰幼兒食品業(yè)務都會有進一步強勁的增長。”

        “預計至2013年，新興市場的銷售額有望突破公司銷售額的20%，比5年前翻一番?！睂O博廉給自己和亨氏中國定下了一個遠大的目標。

        對于如何實現上述銷售收入的增加以及營收翻番的預期，孫博廉顯得胸有成竹，并給記者列出了5個主要措施與步驟。

        “首先，我們要有源源不斷的新產品和創(chuàng)新；第二我們要有更多的能力和資源支持我們在中國進一步增長，這種能力和資源在嬰幼兒食品線當中已經配備到位，同時正在充實到龍鳳冷凍食品當中，而且我們正在研究增加福達的能力和資源；第三，我們在其他市場上，在產品、質量以及創(chuàng)新方面取得的成功經驗也會用到中國來；第四，我們要繼續(xù)加大投資的力度，包括在中國的市場營銷活動、人力資源以及產品開發(fā)方面的投資力度；第五，我們將繼續(xù)加強我們的銷售渠道、分銷網絡建設，我們的銷售、分銷工作將會更多從中國的大城市擴展到中小城市中?！?br/>
看好新興市場

        回溯孫博廉的亨氏管理生涯，從1993年到1996年，他一直擔任著亨氏公司亞太區(qū)的總裁工作。

        “從這里，我看到了未來的經濟增長力會出現在亞太區(qū)的國家，像中國、印度尼西亞、菲律賓、越南等。這是由這些市場的人口決定的，同時我也看到在此市場中消費者在不斷增加，而且政府在不斷加大基礎設施投資，所以我強力推動亨氏把重點放到新興市場來。”孫博廉回憶道。

        “總而言之在過去的幾年當中，我已經看到了許多巨大的轉變，特別是看到今天中國對于消費的不斷重視和增加，以及中國消費者力量的增長。對于亨氏這樣的公司來說，我們未來很大程度上是取決于像中國、印度這樣的市場，因為西方市場已經是發(fā)達的市場了，而且在西方市場中競爭是非常激烈的，而中國這樣的新興市場，消費者的力量在不斷增強，市場前景非常之好?！睂O博廉說。

        不過，在長達28年半的企業(yè)管理生涯中，孫博廉是否也遭遇過管理難題？比如這一輪金融危機中，美國失業(yè)人口猛增，許多公司都經歷了裁員，削減成本……那時候的亨氏在做什么？孫博廉是如何提升公司效率，使之轉危為安的？

        孫博廉對此的回答頗顯謙遜，似乎把諸多原因都歸結給了食品行業(yè)本身：“這個問題說來話長，但是實際上在經濟衰退的時候，第一，如果你做的是一個食品行業(yè)，你就會明白這是一個非常好的行業(yè)，因為不管經濟怎樣衰退，消費者仍然會購買使用包裝食品；第二，在過去的10年當中，亨氏較早地為可能發(fā)生的危機作好了準備，通過有效地提高生產效率，使公司在一個優(yōu)化過的生產規(guī)模上；第三，亨氏的業(yè)務在全球是高度分散的，我們的業(yè)績絕不依賴于某一個市場。至于失業(yè)率高的情況不僅出現在美國，也出現在西歐，這就是新興市場成為我們主要增長來源的原因之一?！?br/>
美國企業(yè)家眼中的“質量問題”

        近幾年，中國人對食品安全問題的關注大大提高，亨氏作為一個在中國新推嬰幼兒奶粉配方的食品巨頭，對于嬰幼兒食品市場是如何看待的呢？

        “實際上，中國的嬰幼兒配方奶粉市場發(fā)展前景非常好。中國每年有1800萬嬰幼兒出生。亨氏之所以在中國銷售的嬰幼兒配分奶粉是英國進口的，也正是為了打消中國消費者在食品安全方面的顧慮?！睂O博廉表示。

        至于中國的奶粉和國外的有何差異，孫博廉稱：“從長遠來說，我們將來也會把中國的嬰幼兒配方奶粉拿到中國來（生產），亨氏嬰幼兒配方奶粉和中國的嬰幼兒配方奶粉基本上是一樣的，獨特性是在于增強嬰幼兒的腸道功能。亨氏的嬰幼兒食品以及所有的產品在生產當中所采用的質量標準，在英國，在中國，在世界任何一個地方都完全是一致的，這也是亨氏的優(yōu)勢之一?！?br/>
        而對于當下國內通脹形勢的加劇，以及由糖、油，糧食等在內的食品漲價引發(fā)的“食品短缺”的憂慮，孫博廉也亮出了他的觀點：“總而言之，食品價格會比過去更高。但是，我不認為在近期或者將來，全世界會發(fā)生食品短缺，從長期來說，我更多關注的是水資源，而不是食品?！?br/>
        那么，作為食品的生產公司，亨氏有沒有受到成本上升的波及？

        “亨氏已經成功地把自己隔絕在這種上漲之外。首先，因為亨氏產品的原料，像番茄、土豆和豆類，這類食品上漲的價格不像腐乳品和包裝食品的增長幅度這么大；第二，我們提高了生產率，通過提高生產率和效率來化解價格上漲帶來的成本壓力?！睂O博廉說。



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